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高級海産物

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日本の極み　三重県伊勢志摩産　活さざえ￥3,000（税抜）: 伊勢志摩の海は、潮の流れや豊富な海藻類など、たいへん恵まれています。黒潮の外洋に面する荒磯で、たっ …

やまみ　うに詰合せ￥3,000（税抜）: 2種類のうにをブレンドした、甘口「関門粒うに」と、濃口「海峡粒うに」の詰め合わせです。

信玄　あわび煮貝詰合せ￥4,000（税抜）: 甲州名産の煮貝。煮汁の醤油は伝統の濃口と、味に定評のある薄口の2種類の味で風味豊かに仕上げました。

からすみ￥4,000（税抜）: 透きとおるようなあめ色のからすみは口に含むと濃厚な味わいが広がります。パスタやお茶漬けにもどうぞ。

やまみ　うにセット￥5,000（税抜）: ばふんうにとむらさきうにをブレンドし、塩・アルコールで甘口に仕上げた「関門粒うに」と、濃口に仕上げ …

奥尻島　蝦夷あわび￥5,000（税抜）: 奥尻島のあわびは小ぶりながら甘みが強く身も締まり、旨みをたっぷりと含んでいます。

信玄　殻付あわび・煮貝詰合せ￥5,000（税抜）: 磯の風味が豊かに香るあわびと、薄口醤油でやわらかく煮上げたつぶ貝・帆立の詰め合わせ。

信玄　天然あわびステーキ￥8,000（税抜）: たれに漬け込み、香り豊かな粒こしょうをアクセントに味付けしました。フライパンで焼くだけで、本格派あ …

やまみ　うにセット￥8,000（税抜）: 塩とブランデーを加え、風味と旨みを引き出した「手造り粒うに」と、ばふんうにを薄塩味で熟成させた、ま …

赤坂璃宮　五目入りフカヒレスープ￥10,000（税抜）: 上湯をベースにフカヒレ・鶏肉など贅沢に使い、総料理長みずから腕を振るった格別の味わいをお楽しみくだ …

函館市　ヤマチュウ食品　北のハイグレード食品Ｓ　奥尻産昆布〆あわび入り粒うに￥10,000（税抜）: 奥尻島産の紫雲丹とアワビをこれでもかと贅沢に使用。職人による絶妙な塩加減のウニの上に手切りした昆布 …

ふく亭　臼杵ふぐ料理セット￥10,000（税抜）: 大分県豊後水道産のふぐを、刺身、ふぐちり、湯引き皮、ひれ酒用ひれのセットにしてお届けします。

京大和　鮑・瓶詰詰合せ￥10,000（税抜）: 大ぶりの鮑をじっくりと煮込み、やわらかく仕上げました。京風味覚の佃煮とセットでお届けします。

招福樓　鮑やわらか煮￥10,000（税抜）: まだか鮑を姿のまま味わい深く煮あげました。お好みの厚さで、冷やしても、温めてもおいしく召しあがれます。

からすみ￥10,000（税抜）: 美しいあめ色のからすみは、口に含むととても濃厚な味わいが広がり、酒の肴にぴったりです。

銭屋　あわびステーキ￥15,000（税抜）: は、豊かな食材に恵まれた金沢にて、四季の恵みを目と舌で味わっていただくことを一番のおもてなしとする …

京大和　鮑・西京漬・瓶詰詰合せ￥15,000（税抜）: 大ぶりな鮑を時間をかけてじっくりと煮込み、やわらかく仕上げました。西京味噌漬と京風味覚の瓶詰とセッ …

はたえ　からすみ￥20,000（税抜）: 美しいあめ色の最高級からすみは、口に含むと濃厚な味わいが広がり、酒の肴に最適です。

天然とらふぐ刺身セット￥30,000（税抜）: 下関の熟練調理師が、腕によりをかけて丹念に大皿に盛り付けました。

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