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北海道どさんこプラザ札幌店が監修する「北海道クラフトおせち 三段重」が、今年もリニューアルして登場します。
すべての料理の主要素材に北海道産食材を使用し、製造も北海道内で行う、まさにメイドイン北海道にこだわり抜いたおせちです。
2027年度版では、新たな食材や調理法を取り入れた新商品を加え、全36品のラインナップをさらに充実させました。
「北のハイグレード食品」に選出された品々も取り入れながら、
定番のおせちの味わいから目新しい北海道の美味まで、バラエティ豊かにお届けします。
選び抜いた素材それぞれの味わいや食感、旨みと風味が際立つよう丁寧に調理した旬味を、新春の食卓でどうぞお楽しみください。
ここがポイント!
- 北の海と
大地の恵みにこだわり、
主要素材は
すべて北海道産を使用 - 1924年創業の老舗大卸の
目利きによる選び抜いた素材。
「北のハイグレード食品」
受賞品も登場 - メイドイン北海道に
こだわり、
製造も北海道内で行う
「北海道一の水産会社」の協力で
完成した北海道おせち
北海道公式アンテナショップの「北海道どさんこプラザ」は、本州に数店舗を構えるほか各地の物産展にも出展。いつでも北海道のおいしいものに出会うことができるショップだけでなく、オンラインも人気です。この人気ショップの札幌店が監修する「北海道クラフトおせち 三段重」は、食材の調達から製造まですべてを北海道で実現しました。
食材の調達は、1924年創業の曲〆髙橋水産が携わっています。札幌市中央卸売市場の大卸として札幌市民の食生活を支え続ける老舗企業の目利きのもと、全36品のおせちすべての主要な食材を北海道産で揃えるだけでなく、おいしさの追求にも尽力。選び抜いた素材の魅力を引き出すように、真心こめた調理で「北海道クラフトおせち 三段重」は完成しました。
迫力のある「北海道産おおずわいがに甲羅盛」を中心にあつらえた壱の重、長寿の象徴「北海道産ボイル北海しまえび」や北海道で水揚げされた「北海道産桜ますの西京焼き」など、無上の佳味を詰め合わせたおせちは新年の寿ぎ膳にふさわしい一品です。
2027年「北海道クラフトおせち 三段重」は
ここがリニューアル！
豊かな地の利を活かしてお届けする海と山の幸。その素材にふさわしい味つけやバランスを見直して完成したのが、2027年の「北海道クラフトおせち 三段重」です。
食材には、カリスマバイヤーや一流シェフが選定を行う「北のハイグレード食品」に選出された品々も使用。新たな食材や調理法を取り入れた新商品を加えながら、滋味深い美味しさをより追求し、味のバリエーションにも繊細な変化をつけています。全36品のおせちは、食べ応えのあるボリューム感です。
メイドイン北海道にこだわった、
主要素材100%北海道産のおせち
具材すべてを贅沢に盛り込んだ、濃厚な旨みの一椀
北海道産おおずわいがに甲羅盛
北海道太平洋岸で水揚げされたおおずわいがにを丁寧に剥き身にし、珍味とされる内子・外子とともに風情ある甲羅へ豪快に盛り込みました。蟹本来の甘みと濃厚なコク、内子ならではのねっとりとした旨みが一椀に凝縮した、壱の重の主役にふさわしい一品です。
焼き浸し調理で凝縮した海の味わいを
オホーツク産帆立焼き
オホーツク地方で漁獲した帆立から贅沢に貝柱だけを取り出し、濃口の醤油ベースのタレに漬け込み、じっくり焼きあげた後に再びタレをつけるという丁寧な調理を行っています。焼き浸しにすることで貝柱本来の味わいを引き立てつつ、祝い酒と相性抜群の肴に仕上がっています。
脂の旨みと白みその香り、春を告げる魚を丁寧に
北海道産桜ますの西京焼き
白みそ・砂糖・みりんを合わせた味噌生地に北海道産の桜ますを一晩じっくりと漬け込み、香ばしく焼きあげました。味噌のコクと桜ます本来の上品な旨みが溶け合う、春を告げる魚ならではの滋味深い一品です。
鮮度を大切にし、漁獲地で茹で上げた一品
北海道産ボイル北海しまえび
茹であげた北海しまえびは歯ごたえが良く弾力のある身と、カニに匹敵するような濃厚な旨味が特徴です。おいしさには鮮度がポイントになるため、産地で茹であげています。ほかのエビとは比べ物にならない北の海が育んだ美味は、まさに新年にふさわしい口福です。
自然に近い環境と伏流水で育まれた王様しいたけ
七飯産王様しいたけ入り旨煮
大人のこぶしよりも大きく育つ王様しいたけは、肉厚の傘と極太の軸の姿だけでなく風味の良さから品評会でも一目置かれるブランド品です。その王様しいたけに北海道産のごぼうやにんじんなどをプラスし、素材本来の味を引き立てるよう薄味の特製の旨煮に仕上げました。
職人が手間暇かけて丁寧に仕上げたローストビーフ
北海道産牛のローストビーフ
北海道産の赤身肉の塊を、熟練の職人が低温で時間をじっくりかけて調理。赤身肉の旨みを閉じ込めたまま、やわらかさをキープして完成させています。しっとりとした食感と凝縮した美味しさで肉の旨みを感じられます。スライスしてあるので、そのままお召しあがりください。
噴火湾産おおずわいがに甲羅盛り
オホーツク産帆立焼き
北海道産桜ますの西京焼き
北海道産ボイル北海しまえび
七飯産王様しいたけ入り旨煮
北海道産牛のローストビーフ
北海道産あいなめの
南蛮漬け
北海道産あいなめをひと口サイズにカットして薄衣をまとわせ、揚げたてを特製南蛮酢液に漬け込みました。さっぱりとした酸みのなかに、あいなめ本来のうまみがじんわりと広がります。
北海道産まだら子と
昆布の旨煮
一般的なたらことはひと味違う真鱈のたらこに日高産の昆布を加え、昔ながらの製法でじっくりと炊きあげた一品です。
小樽産
春にしんマリーネ
別名「春告魚」と呼ばれる春にしんは、旬味ならではの脂の乗り具合が抜群。瑞々しい野菜と合わせて爽やかなマリネにしています。
北海道産
細切昆布
北海道産の柔らかい早採れ昆布を細く加工してあり、素材そのままの風味をお楽しみいただけます。
北海道産
味付数の子
北海道産のにしんより腹出しした数の子はパリパリとした食感もごちそうです。その食べ応えある食感を大切にし、薄味に仕上げています。
北海道産
醬油いくら
北海道産の新鮮ないくらを鮭の魚醤入りの特製ダレで漬け込みました。味を含んでより張りが増したいくらはその鮮やかさも食欲をそそります。
知内産
かき佃煮
津軽海峡の荒海にもまれて育つ知内町で獲れた牡蠣を使用。丁寧に味付け、旨味を凝縮させつつも柔らかさを残したまま佃煮に仕上げました。
増毛産たこの
やわらか煮
北海道の北西部、増毛産の水だこを丁寧に下処理し、醤油ベースで炊きあげました。口に含むとやわらかく、こっくりとした旨みが広がります。
北海道産たらの塩麹焼き
北海道産のたらを塩麹にじっくりと漬け込み、素材本来の旨みを引き出してしっとりと焼きあげました。塩麹の柔らかな塩みが、たらの繊細な味わいをやさしく包みます。
北海道産
つぶしぐれ煮
北海道産のつぶ貝をオリジナルの調理液としょうがでじっくり炊きあげました。コリっとした食感もおいしい一品です。
噴火湾産ぶりハム
ハーブ風味
噴火湾で水揚げし、船上活〆処理をした鮮度の良いブリをスモークし旨みを凝縮。生ハム仕立ての一品は、ハーブの香りも美味しさを引き立てます。
北海道産鶏卵の
伊達巻
北海道産の鶏卵を使用し、やさしい甘さとふんわりとした食感に仕上げました。口当たりの良さも抜群で、箸休めにもおすすめです。
北海道産にしん
昆布巻
にしんと昆布を丁寧に手巻きで整え、醤油や料理酒、みりんとシンプルに品よく味付けました。おせちの定番品ながら後を引くおいしさです。
北海道産
黒豆の煮物
北海道産の黒豆をふっくらと炊き上げ、艶やかで美しい漆黒の一皿に仕上げました。金箔のトッピングが華やぎを演出します。
北海道産明太子の
揚げかまぼこ
北海道産のスケソウダラを使用したすり身に、北海道産の明太子を加えました。ぴりっとした辛みのあるかまぼこは噛むほどにじんわりと旨みが口中に広がります。
北海道産
とうもろこしの
揚げかまぼこ
北海道産のスケソウダラを使用したすり身に、北海道産のとうもろこしを加えました。とうもろこしの自然な甘さが瑞々しいかまぼこです。
北海道産大豆の湯葉
北海道産の大豆を使用し丁寧に仕上げた味付の湯葉です。もちもちとしたやわらかな食感と独特の風味、やさしい甘みのハーモニーをお楽しみください。
クリームチーズカナッペ
（カシス）
カリスマバイヤーや一流シェフが選定を行う「北のハイグレード食品」に選出された黒松内町産のクリームチーズに、同じく黒松内産のカシスを合わせてデニッシュにのせました。爽やかな後味が箸休めにぴったりです。
北海道産合鴨のコンフィ
ポルチーニソース添え
北海道中部の岩見沢産のフランス鴨を使用し、低温でじっくりとコンフィに仕立てました。香り豊かなポルチーニ茸のソースを添えて。
岩内産スモークサーモンの
リエット
北海道岩内産のスモークサーモンにクリームチーズと生クリームを合わせ、なめらかに仕上げました。燻製の香りとクリームの豊かなコクが調和した一品。バゲットはもちろん、添えてある北海道産ボイルブロッコリーと合わせてもお楽しみいただけます。
抹茶と豆腐のレアチーズ
北海道産クリームチーズと豆腐、生クリームを合わせ、風味豊かな抹茶をたっぷりと加えてビスケットの上に流し固めました。なめらかでコクのあるチーズと、抹茶の清やかな香りが溶け合う上品なデザートです。
ハスカップクリームチーズ
北海道産クリームチーズと生クリームを合わせたなめらかな生地に、北海道産ハスカップをブランデーとともに煮詰めたとろりとしたソースをかけました。クリームチーズの豊かな甘みとハスカップの凛とした酸みが織りなす、清やかなデザートです。
びらとりベーコン
2025年の「北のハイグレード食品」に選出されたベーコンです。塩と香辛料のみで味付けされており、北海道産豚肉の旨みをダイレクトに味わっていただけます。
いちごのバターサンド
北海道産フレッシュバターの濃厚なコクといちごの華やかな甘酸っぱさが絶妙に調和し、軽やかな口どけとともに上品な余韻が広がります。2024年「北のハイグレード食品」に選定された一品。
北海道産豚の
テリーヌ・ド・カンパーニュ
北海道産の豚肉と豚レバーのペーストを焼きあげたフランスの伝統料理です。パテ・ド・カンパーニュはフランス語で田舎風パテという意味。
北海道産牛の
しぐれ煮
北海道産の牛肉を生姜風味の調味液で甘辛く味付けました。口の中でお肉がほろりと崩れ、噛むほどに味わい深さが堪能できます。
北海道産ボイルブロッコリー
瑞々しい北海道産のブロッコリーを、素材の持ち味を損なわないよう丁寧にボイルしました。鮮やかな緑が、お重の彩りをひときわ清々しく添えます。
北海道産数の子の松前漬け
北海道産の数の子と昆布を、秘伝の醤油だれでじっくりと漬け込みました。パリッとした数の子の食感と昆布のうまみが絡み合う、縁起物をお楽しみください。
北海道産
たらばがにのテリーヌ
北海道根室産のたらばがにのフレークを、オリジナルのすり身と彩り豊かな野菜とともに丁寧に練り込み、蒸しあげました。表面にちらしたたらばがにのフレークが存在感を放ち、口に含むとかにの旨みがじんわりと広がります。華やかな見た目と上品な味わいが調和した、北海道ならではの美味です。
おつまみチーズケーキ
バジル＆トマト
北海道産チーズを贅沢に使用した、おつまみ仕立てのチーズケーキです。濃厚なチーズのコクにトマトの爽やかな酸み、ジェノバソースの香味が重なり、クッキーのほのかな甘みが全体をやさしくまとめます。
阿寒湖産わかさぎ田作り
鹿追産切干大根たらこ和え
北海道産まだら子と昆布の旨煮
小樽産春にしんマリーネ
北海道産細切昆布
北海道産味付数の子
北海道産醤油いくら
知内産かき佃煮
増毛産たこのやわらか煮
北海道産たらの塩麹焼き
北海道産つぶしぐれ煮
噴火湾産ぶりハム ハーブ風味
北海道産鶏卵の伊達巻
北海道産にしん昆布巻
北海道産黒豆の煮物
北海道産明太子の揚げかまぼこ
北海道産とうもろこしの揚げかまぼこ
北海道産大豆の湯葉
クリームチーズカナッペ（カシス）
北海道産合鴨のコンフィ
ポルチーニソース添え
岩内産スモークサーモンのリエット
抹茶と豆腐のレアチーズ
ハスカップクリームチーズ
びらとりベーコン
いちごのバターサンド
北海道産豚の
テリーヌ・ド・カンパーニュ
北海道産牛のしぐれ煮
北海道産ボイルブロッコリー
北海道産数の子の松前漬け
北海道産たらばがにテリーヌ
おつまみチーズケーキ バジル＆トマト
北海道クラフトおせち─壱の重─
- 北海道産つぶしぐれ煮
- 北海道産まだら子と昆布の旨煮
- 北海道産あいなめの南蛮漬け
- 北海道産数の子の松前漬け
- 北海道産細切昆布
- 北海道産おおずわいがに甲羅盛
- オホーツク産帆立焼き
- 北海道産味付数の子
- 北海道産醤油いくら
- 増毛産たこのやわらか煮
- 北海道産たらの塩麹焼き
- 知内産かき佃煮
- 小樽産春にしんマリーネ
北海道クラフトおせち─弐の重─
- 北海道産明太子の揚げかまぼこ
- 北海道産とうもろこしの
揚げかまぼこ - 北海道産桜ますの西京焼き
- 北海道産鶏卵の伊達巻
- 噴火湾産ぶりハム ハーブ風味
- 北海道産ボイル北海しまえび
- 北海道産黒豆の煮物
- 北海道産大豆の湯葉
- 北海道産にしん昆布巻
- 北海道産たらばがにのテリーヌ
- 七飯産王様しいたけ入り旨煮
北海道クラフトおせち─参の重─
- 岩内産スモークサーモンの
リエット - 北海道産ボイルブロッコリー
- クリームチーズカナッペ
（カシス） - 北海道産合鴨のコンフィ
ポルチーニソース添え - 抹茶と豆腐のレアチーズ
- いちごのバターサンド
- ハスカップクリームチーズ
- おつまみチーズケーキ
バジル＆トマト - 北海道産豚のテリーヌ・ド・
カンパーニュ - 北海道産牛のローストビーフ
- びらとりベーコン
- 北海道産牛のしぐれ煮
一品ずつ丁寧に盛り込み、
風呂敷にお包みしてお届けいたします
重箱に一品ずつ丁寧に盛り込み、風呂敷にお包みしてお届けいたします。
盛り込み済みの状態ですので、忙しいお正月に盛り付けする手間はいりません。
冷蔵庫もしくは冷暗所で約24時間解凍して、お召しあがりください。
北海道クラフトおせち
ご購入はこちら
北海道どさんこプラザ札幌店監修
北海道クラフトおせち 三段重
北の海と大地が育んだ選び抜いた素材、
北海道の風趣を凝らした至福の三段重
- 3〜4人前
- 36品目
- 冷凍
- 日本全国配送可能（離島を除く）
23,760円(税込)
送料無料
※お申し込みは2026年12月25日まで
※お届けは2026年12月30日
2026.1.5
喜んでもらえました
no name
昨年より2年連続で購入しています。
実家の70、90代の祖父の家に送っています。
遠方のためなかなか会いにはいけないのでせめても気持ちということで送っていますが、
なかなか外出しての食事ができない家にとってこういったものってすごく嬉しいらしく、
毎年喜んでもらえています。
量も味も素晴らしいと思います。
2025.1.20
本当に美味しいおせちでした！
no name
頼んで良かった！と大満足でした。全般に薄味のやさしい味付けで、素材の持っている旨みを大切にしているのがわかりました。お酒に合いそうな品はしっかりとした味でお酒がすすみました。重なる味付けが無くメリハリのあるお料理を最後まで美味しく味わいました。デザートも使用されている生乳がやはりさすが北海道産だなぁ、と思う美味しさでした。丁寧で大変美味しいおせちを作ってくださりどうもありがとうございました！
2025.1.2
おせち
たみはは
素材が北海道産というのに惹かれ、購入しました。
どれもこれもとても、上品な味付けで
娘夫婦と、とても美味しいく頂きました。
感激です！！
おせちは何度か購入したことがありますが、
これほど美味しいと思ったのは、このおせちが初めてです。
来年も購入を検討したいと思います。
2025.1.2
大変満足
ゆきぽん
これまで、つどつど、ジャパネットさん、ポシュレさん、某有名料理店など、おせちを注文してきました。
今回、北海道に特化した内容のおせちで、一品一品が、丁寧に作られて、お味も美味しく、量もちょうどいいな、という感想を持ちました。
これまでは、あくまで私見ですが、黒豆、きんとん、田作りなど、何日も最後まで残りがちでしたが、この北海道3段重おせちは（3人家族）2日で、全てなくなりました。
次回も、期待してしまう、美味しいおせちでした。
年末年始も安心！お客様への
きめ細やかな配送サポート
お正月の食卓を彩る大切なおせちを、確実にお客様のもとへお届けするため、年末年始も私たちがお届けを全面的にサポートいたします。
配送に関するご案内
お届けは12月30日を予定しております。ヤマト運輸での配送となります。お届け時間の調整や再配達など、お客様ご自身でヤマト運輸のウェブサイト等を通じて、ご依頼が可能です。
万全のアフターフォロー
万が一、配送に関してご不明な点やご要望がございましたら、どうぞご遠慮なくお問い合わせください。お客様が安心しておせちをお受け取りいただけるよう、私たちが責任を持って最後まで対応させていただきます。
札幌のアンテナショップから、
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