ＪＡＬふるさとの大切にしたい逸品　【秋田県秋田市】ＵＭＡＭＹ　秋田比内地鶏白湯ラーメン・ねぎ油セット

＜UMAMY(ウマミー)＞は、秋田の「旨み」（＝おいしさ）をもっと身近に、がコンセプトの、秋田の旨いものブランド。秋田県の良質な食材を使って、日常の食卓を豊かに彩る商品を生み出しています。
「秋田比内地鶏白湯ラーメン」は、秋田を代表する銘柄鶏「比内地鶏」の白湯ラーメンを手軽に楽しめる即席麺。生麺を熟成乾燥させたコシとなめらかさが自慢の細ストレート麺は、比内地鶏の旨みを濃縮した鶏白湯スープとの相性も抜群です。味は塩・醤油・味噌の３種類。あっさりとした味わいの中にも、比内地鶏のコクや風味が感じられる塩味。シンプルに素材の味を感じられる醤油味。味噌のコクと比内地鶏の旨みが見事に融合した味噌味。いずれも、香り・味ともに鶏の風味が存分に感じられ、最後まで飲み干したいスープに仕上がっています。

さらに注目すべきは、セットで１瓶付いているラーメン専用の「ねぎ油」。太くて甘みが強い秋田県産のブランドねぎ「秋田美人」をふんだんに使用し、香り豊かに仕上げたねぎ油です。まずはひと口スープをすすった後、この「ねぎ油」を一滴かけて食べてみてください。スープの香ばしさが増してよりいっそう風味が深まるのがわかります。ラーメンにかけるだけでなく、香味油として餃子のタレなどに加えたり、野菜炒めなどに数滴加えるだけでも、一層の香ばしさを感じられます。他にもアイディア次第でいろいろなお料理に使うことができます。

秋田のおいしさをお手軽に楽しめるラーメン＆ねぎ油セット。自宅に取り寄せて楽しむよし、ラーメン好きなあの方へのギフトとしても喜んでいただけそうです。

比内地鶏ガラベースのラーメンは、地元ではスタンダードな定番の味。秋田を代表する味で、名物としておすすめできる商品です。塩味、醤油味、味噌味の三種類の中では、特に塩味が麺とよく合う印象で、私の一番の好みです。麺は食感もよく、スープは付属のねぎ油を加えるとさらに風味がアップ。少し垂らすだけで香ばしさが広がるねぎ油は、他のお料理にもいろいろ便利に使えそうです。