山形の極み　山形県　寿虎屋酒造　山廃純米　霞城壽　７２０ｍｌ

個性的な味と香りを楽しむ

【寿虎屋酒造】
創業は江戸時代の享保年間。豊かな自然に恵まれた紅花の里、高瀬で誕生した「寿虎屋酒造」は、酒造りひと筋に３００年の歴史を持つ老舗酒蔵です。黄金色に輝く酒造に適した米を、清冽な蔵王山系の伏流水で丹念に仕込み。一流の杜氏や蔵人たちが、愛情を込めて至福の一杯を造りあげます。伝統を守りつつ、近代酒造技術も駆使。その評価は国内にとどまらず、海外のコンペティションでも数々の賞を受賞しています。今、世界で注目を集めるSAKEを代表する逸品を生み出す酒造です。

山形県で誕生した酒造好適米「出羽燦々」を使用。昔ながらの山廃仕込みでていねいに醸し出した純米酒。やや琥珀色で、紹興酒に近い個性的な香りが楽しめます。キレがよいので冷やすより燗にするのがおすすめ。燻製料理や中国料理など、濃い味やクセの強い味にしっとりとなじみます。

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