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明治初期に米沢市に招聘された英国人教師が、そのおいしさに驚嘆したという米沢牛が山形牛のルーツです。昭和37年、当時の県知事により県内産肉牛は「山形牛」と命名され全国にその名を広めていきました。昼夜の寒暖差が激しい気候の中、粗飼料や穀物にこだわり、肉が仕上がるまで大切に飼育する山形牛は、脂肪の融点が低く、血中コレステロール量の調整作用を持つ不飽和脂肪酸の割合が高いのが特徴です。良質な脂と肉質、まろやかで深い味わいをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

明治初期に米沢市に招聘された英国人教師が、そのおいしさに驚嘆したという米沢牛が山形牛のルーツです。昭和37年、当時の県知事により県内産肉牛は「山形牛」と命名され全国にその名を広めていきました。昼夜の寒暖差が激しい気候の中、粗飼料や穀物にこだわり、肉が仕上がるまで大切に飼育する山形牛は、脂肪の融点が低く、血中コレステロール量の調整作用を持つ不飽和脂肪酸の割合が高いのが特徴です。良質な脂と肉質、まろやかで深い味わいをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

明治初期に米沢市に招聘された英国人教師が、そのおいしさに驚嘆したという米沢牛が山形牛のルーツです。昭和37年、当時の県知事により県内産肉牛は「山形牛」と命名され全国にその名を広めていきました。昼夜の寒暖差が激しい気候の中、粗飼料や穀物にこだわり、肉が仕上がるまで大切に飼育する山形牛は、脂肪の融点が低く、血中コレステロール量の調整作用を持つ不飽和脂肪酸の割合が高いのが特徴です。良質な脂と肉質、まろやかで深い味わいをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

明治初期に米沢市に招聘された英国人教師が、そのおいしさに驚嘆したという米沢牛が山形牛のルーツです。昭和37年、当時の県知事により県内産肉牛は「山形牛」と命名され全国にその名を広めていきました。昼夜の寒暖差が激しい気候の中、粗飼料や穀物にこだわり、肉が仕上がるまで大切に飼育する山形牛は、脂肪の融点が低く、血中コレステロール量の調整作用を持つ不飽和脂肪酸の割合が高いのが特徴です。良質な脂と肉質、まろやかで深い味わいをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

明治初期に米沢市に招聘された英国人教師が、そのおいしさに驚嘆したという米沢牛が山形牛のルーツです。昭和37年、当時の県知事により県内産肉牛は「山形牛」と命名され全国にその名を広めていきました。昼夜の寒暖差が激しい気候の中、粗飼料や穀物にこだわり、肉が仕上がるまで大切に飼育する山形牛は、脂肪の融点が低く、血中コレステロール量の調整作用を持つ不飽和脂肪酸の割合が高いのが特徴です。良質な脂と肉質、まろやかで深い味わいをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

米沢市の置賜地方３市５町で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される米沢牛。松阪牛、神戸牛、近江牛と並んで四大和牛に数えられます。明治初期に米沢の『興譲館』に雇われた英国人教師がその味わいに感動し、横浜居留地に牛を１頭連れ帰ったのが全国的に広まったきっかけ。盆地の寒暖差のある気候風土と最上川流域の豊かな水資源に恵まれた肉質は、細かな霜降り、融点が低い旨みのある脂、甘みがある赤身が特徴です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

米沢市の置賜地方３市５町で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される米沢牛。松阪牛、神戸牛、近江牛と並んで四大和牛に数えられます。明治初期に米沢の『興譲館』に雇われた英国人教師がその味わいに感動し、横浜居留地に牛を１頭連れ帰ったのが全国的に広まったきっかけ。盆地の寒暖差のある気候風土と最上川流域の豊かな水資源に恵まれた肉質は、細かな霜降り、融点が低い旨みのある脂、甘みがある赤身が特徴です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

米沢市の置賜地方３市５町で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される米沢牛。松阪牛、神戸牛、近江牛と並んで四大和牛に数えられます。明治初期に米沢の『興譲館』に雇われた英国人教師がその味わいに感動し、横浜居留地に牛を１頭連れ帰ったのが全国的に広まったきっかけ。盆地の寒暖差のある気候風土と最上川流域の豊かな水資源に恵まれた肉質は、細かな霜降り、融点が低い旨みのある脂、甘みがある赤身が特徴です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

米沢市の置賜地方３市５町で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される米沢牛。松阪牛、神戸牛、近江牛と並んで四大和牛に数えられます。明治初期に米沢の『興譲館』に雇われた英国人教師がその味わいに感動し、横浜居留地に牛を１頭連れ帰ったのが全国的に広まったきっかけ。盆地の寒暖差のある気候風土と最上川流域の豊かな水資源に恵まれた肉質は、細かな霜降り、融点が低い旨みのある脂、甘みがある赤身が特徴です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

米沢市の置賜地方３市５町で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される米沢牛。松阪牛、神戸牛、近江牛と並んで四大和牛に数えられます。明治初期に米沢の『興譲館』に雇われた英国人教師がその味わいに感動し、横浜居留地に牛を１頭連れ帰ったのが全国的に広まったきっかけ。盆地の寒暖差のある気候風土と最上川流域の豊かな水資源に恵まれた肉質は、細かな霜降り、融点が低い旨みのある脂、甘みがある赤身が特徴です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

米沢市の置賜地方３市５町で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される米沢牛。松阪牛、神戸牛、近江牛と並んで四大和牛に数えられます。明治初期に米沢の『興譲館』に雇われた英国人教師がその味わいに感動し、横浜居留地に牛を１頭連れ帰ったのが全国的に広まったきっかけ。盆地の寒暖差のある気候風土と最上川流域の豊かな水資源に恵まれた肉質は、細かな霜降り、融点が低い旨みのある脂、甘みがある赤身が特徴です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

米沢市の置賜地方３市５町で肥育された黒毛和牛が、一定の基準を満たした場合に呼称される米沢牛。松阪牛、神戸牛、近江牛と並んで四大和牛に数えられます。明治初期に米沢の『興譲館』に雇われた英国人教師がその味わいに感動し、横浜居留地に牛を１頭連れ帰ったのが全国的に広まったきっかけ。盆地の寒暖差のある気候風土と最上川流域の豊かな水資源に恵まれた肉質は、細かな霜降り、融点が低い旨みのある脂、甘みがある赤身が特徴です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

寒暖差のある気候風土、最上川源域の豊かな水資源に恵まれた、山形県置賜地方で肥育。まろやかで細かい霜降りが特徴の米沢牛。そのモモと肩を使い味噌粕漬にしました。酒粕には老舗酒蔵『寿虎屋酒造』が酒造りの好適米「美山錦」で純米酒を搾った際の酒粕を。味噌には『花角味噌醸造』がつくる山形県産のお米と大豆でできた麹味噌を使っています。芳醇な酒粕、大豆の旨みと米麹のまろやかな味わいが、米沢牛に溶け込みます。「日本の極み」TOPへ#新着商品

寒暖差のある気候風土、最上川源域の豊かな水資源に恵まれた、山形県置賜地方で肥育。まろやかで細かい霜降りが特徴の米沢牛。そのロースを使い味噌粕漬にしました。酒粕には老舗酒蔵『寿虎屋酒造』が酒造りの好適米「美山錦」で純米酒を搾った際の酒粕を。味噌には『花角味噌醸造』がつくる山形県産のお米と大豆でできた麹味噌を使っています。芳醇な酒粕、大豆の旨みと米麹のまろやかな味わいが、米沢牛に溶け込みます。「日本の極み」TOPへ#新着商品

極寒のベーリング海で漁獲される、産卵前のすけとうだらの粒子感あふれる「真子」のみを使用し、さまざまな味わいのめんたいこに仕上げました。九州産の生柚子が爽やかな「柚子仕込み」。厳選されたたらこのプチプチとした食感に、職人技の味わいをお楽しみください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

極寒のベーリング海で漁獲される、産卵前のすけとうだらの粒子感あふれる「真子」のみを使用し、さまざまな味わいのめんたいこに仕上げました。福岡の老舗酒蔵の華やかでまるみのある大吟醸酒を使った「大吟醸仕込み」。厳選されたたらこのプチプチとした食感に、職人技の味わいをお楽しみください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

その際立った紅色の身から名がついた紅鮭。主に北太平洋のきれいな自然環境の中で育つため、養殖のできない魚として知られます。しっかりとした身は、塩で締めるほどに余分な水分が浮き出て旨みを増加しコクのある味に。目利きが選りすぐった紅鮭を、塩加減を吟味し、さらに塩をなじませるためにマイナス１℃で24時間寝かせ、熟成させました。一切れずつ真空パックでお届けします。魚の中心部に水分が残るよう、焼き過ぎに注意してお召しあがりください。「日本の極み」TOPへ

「きときと」とは、富山の方言で"新鮮な"という意味。"天然のいけす"ともいわれる富山湾には、険しい立山連峰からの雪解け水や雨水が流れ込むため、餌となるプランクトンが多く繁殖します。中でも氷見はその海底の地形から絶好の漁場といわれています。ここで穫れた魚介を沖合の船上で即時に氷水でしめ鮮度をキープ。ふくらぎ、かわはぎ、さばなどを一夜干しや魚醤干しに、氷見ぶりを西京漬や粕漬けにしました。セットでお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

山形県産の黒毛和牛、米沢牛だけを100%使用した贅沢なハンバーグ。生のみじん切りタマネギに椎茸、酒粕を加えて、風味豊かに仕上げました。１個ずつパウチになっているので、そのまま湯煎で10分加熱するだけ。脂の融点が低い霜降り肉を使うハンバーグは、焼き方にコツが要りますが、手軽にベストな調理が可能です。粗挽きのお肉と肉汁がぎっしりの、やわらかでジューシィなハンバーグ。旨みを凝縮した和風味をお楽しみください。「日本の極み」TOPへ#新着商品

厳しい自然の中で育まれた山形牛。脂肪のきめが細かく、口の中でとろけるようなまろやかさが特徴です。その中でも最高の肉質とされる背肉部分のサーロインを贅沢に使って、ローストビーフにしました。山形県産ぶどうで作ったワインを下味に、風味豊かに仕上げました。表面をしっかりと焼いてから加熱調理をしているので肉の旨みが逃げず、濃厚でジューシィな味わい。薄くスライスするだけで豪華なテーブルが演出できるので、パーティーなどにもおすすめです。「日本の極み」TOPへ#新着商品

厳しい自然の中で育まれた山形牛。脂肪のきめが細かく、口の中でとろけるようなまろやかさが特徴です。その中でも最高の肉質とされる背肉部分のサーロインを贅沢に使って、ローストビーフにしました。山形県産ぶどうで作ったワインを下味に、風味豊かに仕上げました。表面をしっかりと焼いてから加熱調理をしているので肉の旨みが逃げず、濃厚でジューシィな味わい。薄くスライスするだけで豪華なテーブルが演出できるので、パーティーなどにもおすすめです。「日本の極み」TOPへ#新着商品

日本三大うどんのひとつ稲庭うどんは、横手盆地で生まれたといわれ今も秋田県湯沢市で作られています。平たい形状で、打ち粉としてでん粉を使うのが特徴。手延べ製法で作られた麺は、滑らかな食感とツルツルした舌ざわりが楽しめます。伝統製法を守りていねいに手作りする〈延寿庵〉の稲庭うどんは、香り高い北海道産小麦を100％使用。“食品のミシュラン”といわれるiTQi（国際味覚審査機構）で、2010年から2017年まで連続して優秀味覚賞を受賞している品です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

日本三大うどんのひとつ稲庭うどんは、横手盆地で生まれたといわれ今も秋田県湯沢市で作られています。平たい形状で、打ち粉としてでん粉を使うのが特徴。手延べ製法で作られた麺は、滑らかな食感とツルツルした舌ざわりが楽しめます。伝統製法を守りていねいに手作りする〈延寿庵〉の稲庭うどんは、香り高い北海道産小麦を100％使用。“食品のミシュラン”といわれるiTQi（国際味覚審査機構）で、2010年から2017年まで連続して優秀味覚賞を受賞している品です。「日本の極み」TOPへ#新着商品

みかん栽培が盛んな愛媛県で、栽培期間中除草剤を使用せず、農薬や化学飼料にも頼らず育てた、伊予柑と温州みかんのジュースです。濃縮還元による調整や香料・保存料の添加を行わず、しぼっただけの100％果汁を瓶に詰めました。程よい甘みで優しい味わいの温州みかんジュースと、香り、甘み、酸味、苦みのバランスがよい伊予柑ジュースのセットです。「日本の極み」TOPへ

鳥取の松葉がにのトップブランドが特選とっとり松葉がに「五輝星（いつきぼし）」です。大きさ、重さ、形状、色合い、身入りの、非常に厳しい5つのトップ基準を県内5ヶ所の市場から選出された10人の目利きが見極めた最上級の松葉がにです。トップブランド「五輝星」として販売される松葉がには、わずか1％にも満たない程度。11月から2月までの4か月間だけしか味わえない貴重な松葉がにをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ

庄内浜産のいかを3種類の塩辛に。鮮度抜群の刺身用のいかを使用し、噛めばいかの甘みが味わえる「中辛」、定番の塩辛に唐辛子を加えた、旨みの高い辛みがクセになる「激辛」、1パイのいかからほんのわずかしか取れない希少なスミを、塩辛と絡ませて丹念に熟成させた、スミの香り豊かな「墨造り」。トロリとしながら歯ごたえのあるいかと、3種類の味わいがマッチします。ご飯にのせても、お酒の肴にも、お箸がすすむセットです。「日本の極み」TOPへ

庄内浜で水揚げされた魚介の干物を、便利な真空パックでお届けします。刺身でも食べられる高い鮮度の真いか（するめいか）を素早くさばき、半乾干しでソフトに仕上げた「いか一夜干し」。肉厚で脂がのっていながら淡泊な味わいの宗八カレイを塩干しし、旨みを凝縮した「宗八カレイ干し」。庄内の荒波で育った天然真鯛を頭付きで干しあげた「真鯛開き干し」のセット。浜の母ちゃんが手作業で丁寧に製造する、潮の香りも豊かな日本海のお宝を味わってください。「日本の極み」TOPへ

庄内浜で水揚げされた魚介の干物を、便利な真空パックでお届けします。刺身でも食べられる高い鮮度の真いか（するめいか）を素早くさばき、半乾干しでソフトに仕上げた「いか一夜干し」。肉厚で脂がのっていながら淡泊な味わいの宗八カレイを塩干しし、旨みを凝縮した「宗八カレイ干し」。庄内の荒波で育った天然真鯛を頭付きで干しあげた「真鯛開き干し」のセット。浜の母ちゃんが手作業で丁寧に製造する、潮の香りも豊かな日本海のお宝を味わってください。「日本の極み」TOPへ

庄内浜で水揚げされた魚介の干物を、便利な真空パックでお届けします。刺身でも食べられる高い鮮度の真いか（するめいか）を素早くさばき、半乾干しでソフトに仕上げた「いか一夜干し」。肉厚で脂がのっていながら淡泊な味わいの宗八カレイを塩干しし、旨みを凝縮した「宗八カレイ干し」。庄内の荒波で育った天然真鯛を頭付きで干しあげた「真鯛開き干し」のセット。浜の母ちゃんが手作業で丁寧に製造する、潮の香りも豊かな日本海のお宝を味わってください。「日本の極み」TOPへ

和牛の頂点ともいえる松阪牛。但馬牛をはじめ全国各地から黒毛和種の子牛を集め、三重県松阪市を中心に飼育されます。肉付きをよくするためビールを飲ませたり、脂肪を均一にするためマッサージを行ったり。生産者が愛情を込めて育てる松阪牛の最大の特徴は霜降り。口の中でとろけるまろやかさと甘く上品な香り、ヘルシーで良質な肉質は、海外でも賞賛されています。A4 以上の等級を指定、鮮度重視の冷蔵便でお届けします。「日本の極み」TOPへ#新着商品