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「見て楽しい、食べておいしい」をコンセプトに、食材選びや調理法、『名探偵コナン』の魅力を表現する見た目の楽しさにこだわってきたコナンおせち。今年のテーマは、「祝彩の記憶（メモリアル）」です。作品に登場するキャラクターや、心に残る「名シーン」を思い浮かべながら、あの感動の場面に想いを馳せる、特別なひとときをお届けします。毎年コレクションしたくなる特製重箱をはじめ、絵馬や箸袋などの限定オリジナルグッズも、ファン必見の豪華な仕上がりです。本商品でしか手に入らない、限定「名探偵コナンTCGプロモーションカード」付き！おいしさと共に、きらめく記憶が鮮やかに蘇る「祝彩の記憶（メモリアル）」。2027年の年初めは、このおせちで、胸躍る新年のスタートを！伝統的な日本のおせちの味わいを大事にしつつも、食材との出会い、味わいを楽しんでいただけるよう、さまざまな工夫を凝らしています。二段重で全26品目。2～3人前の料理の詰合せで、食べ応えも十分な「名探偵コナンおせち2027」。味も品質もキープできる冷凍便でお届けします。【一の重】明太子だし巻き／にしん昆布巻／味付数の子／梅型こんにゃく／紅白かまぼこ／桜かさね羊羹／翼型練り切り／ロブスター／黒豆／あしらい白梅／からすみ／ごぼうのピクルス赤ワイン風味／田作り／大根とらっきょうの甘酢漬【二の重】さつま芋レモン風味／海老チリソース／紫キャベツのラペ／スモークサーモン／プーレとブロッコリーのテリーヌ／骨無しスペアリブ／焼ふぐ／ストロベリーソース／パンケーキ風／タンスモーク塩レモン／レモンシロップ漬／ブロッコリーバジル和え※名探偵コナンおせちは少年サンデープレミアムSHOP企画・監修の元製造しております。(C)青山剛昌／小学館

壱、弐、参の重すべてに越中の伝統的なおせち料理を詰め、さらに伊勢海老や飛騨牛ローストビーフで華やぎを添えています。壱の重には里山の幸なども加えつつ、「フォアグラレモンゼリー」などお酒の肴にも好適な品を、弐の重には全11品の滋味深い食材を使った「筑前煮」をボリュームたっぷりにご用意。また、参の重にはお正月に欠かせない「数の子醤油漬け」、「黒豆のゼリー」、「田作り」の「三つ肴」を詰め合わせています。日本酒はもちろん、ワインやシャンパーニュが進む三段重です。【壱の重】紅白くらげなます／フォアグラレモンゼリー／あわび福良煮／大豆／一寸豆つや煮／海老しば煮／かにサラダ／酢橘／ぶり黒糖焼き／サーモン西京焼き／菊花かぶら甘酢漬け／からすみ／クリームチーズ雪中漬／むかご松風／千社唐西京漬け【弐の重】伊勢海老釜上げ／飛騨牛ローストビーフ／筑前煮(11品目：里芋、梅人参、玉こんにゃく、くわい、菜の花、れんこん、椎茸、すす竹、高野豆腐、ねじりこんにゃく、鱈子昆布巻き）【参の重】伊達巻／子持ちアユ甘露煮／栗きんとん／いくら醤油漬け／黒豆のゼリー／ししゃもの子和え／田作り(カシューナッツ入り)／かじき昆布〆／鯛の竜皮巻き／甘海老昆布〆／数の子醤油漬け

富山らしさも感じられるおせち料理を含む、全36品の口福お重です。壱の重には出世魚で知られる「鰤照焼」、弐の重には「鮭ルイベ漬いくら掛け」など、海の幸が豊富。そして参の重には加賀伝統野菜である五郎島金時を使った「五郎島金時の渋皮栗きんとん」や「立山ポーク味噌漬」、「蟹の土佐酢ジュレ」に「ローストビーフ」と、滋味深く食べ応えのある料理を詰め合わせています。重箱は、末広がりの数字で縁起が良いとされる数字「8」にちなんで八角形の三段重をセレクト。ご家族やお友だち、ご親戚などが集まるシーンにおいしさと彩りを届けてくれます。【壱の重】くるみ甘露煮／トリュフ入りレーズン松風／鰤照焼／数の子醤油漬／海老旨煮／大根田舎煮／田作り／鮑生姜煮／だし若布／柚子餡餅／茹でブロッコリー／ほたるいかしぐれ煮／炙り烏賊の翡翠味噌掛け／赤魚西京焼／帆立燻製【弐の重】豚と筍の角煮／梅麩／穴子八幡巻／若桃蜜煮／伊達巻柚子風味／鮭ルイベ漬いくら掛け／蛸やわらか煮／椎茸旨煮／鰤の子生姜煮／鮭骨昆布巻／杏子さわやか煮【参の重】干し柿なます／ローストビーフ（ポン酢付）／黒豆金箔／五郎島金時の渋皮栗きんとん／いちじく入りクリームチーズ／立山ポーク味噌漬／鰊の黄味酢掛け／蟹の土佐酢ジュレ／かぶら甘酢漬／合鴨ロースからし風味

2002年創刊。幼稚園・保育園で配布している「あんふぁん」は、2026年で創刊24周年。発行部数約80万部の、日本で一番読まれている子育て情報誌です。「今日もたくさん笑ったね」。1日の終わりにそう笑い合う親子が増えるように、ママ・パパに寄り添ったコンテンツを制作しています。そんなあんふぁんが今年も「親子向け」のおせちをプロデュースしました。親子でお正月やおせちについて楽しく学び、込められた願いを話しながら食べることで、心に残るお正月にしてくださいね。お子様の好きなものをチョイスして、自分だけのプレートを作るのもおすすめです。最後はピックも使って、いわれを楽しく学びながら飾り付けを。【伝統おせち重（一の重）】きんとん／栗甘露煮／鰤照焼／彩華れんこん／金柑／ 伊達巻／紅白蒲鉾／田作り／黒豆／海老旨煮／たたき牛蒡／鶏松風／丁呂木 白／丁呂木 赤／昆布巻／鮑旨煮／梅型こんにゃく／数の子／松前漬／寿昆布扇子／十二支大根／小鯛笹漬／紅白なます【親子重（二の重）】ハンバーグ／ブロッコリーバジル和え／チーズ入焼かまぼこ／クリームオーロラ包み／錦糸玉子包み／三色串／ハムとチーズの枝豆テリーヌ／ソフトマリネ／ごま団子／花餅紅梅／ローストビーフ／蟹爪冷製オーロラソース／蟹爪冷製マヨネーズソース／焼きつくね串／レモンシロップ漬／ローズサーモン

壱、弐、参の重すべてに越中の伝統的なおせちを加えた、全40品の迎春お重です。壱の重には出世魚で知られる「ぶり黒糖焼き」や「サーモンの西京焼き」、「立山ポーク八幡巻き」や「ローストビーフ」を。弐の重には、富山のおせちに欠かせない「筑前煮」、そして参の重には長寿の象徴である「海老しば煮」と、少しずついっぱいの口福を詰め込んでいます。【壱の重】栗きんとん／ぶり黒糖焼き／サーモン西京焼き／金箔黒豆みつ煮／かじき昆布〆／クリームチーズ雪中漬／いくら醤油漬け／ローストビーフ／かにサラダ／紅白かまぼこ／立山ポーク八幡巻き／紅白くらげなます【弐の重】ししゃもの子和え／鮭重ね巻き／網笠柚子あめ焚き／田作り(カシューナッツ入り)／にしんマスタード／数の子醤油漬け／若ももみつ煮／むかご松風／筑前煮(10品目：里芋、梅人参、玉こんにゃく、くわい、菜の花、れんこん、椎茸、すす竹、高野豆腐、蛸磯煮）【参の重】海老しば煮／伊達巻／野菜ゼリー／花ゆりねシロップ煮／旬菜福さ焼玉子／甘海老麹漬け／あわび福良煮／一寸豆つや煮／サーモン黄味寿し／干し柿博多

お子様から大人まで幅広い世代が楽しめるバラエティに富んだ料理、全40品を盛り込んだ祝い膳です。「鮑生姜煮」や「海老旨煮」など料亭らしさのある伝統的なおせち料理だけでなく、「赤魚エスカベッシュ」や「ローストビーフ」など洋風の料理もバランスよく構成。2～3人前のほどよいボリューム感と、日本酒はもちろん、ワインやシャンパーニュにもぴったりの佳味が詰まった三段重です。【壱の重】鰤照焼／茹でブロッコリー／伊達巻柚子風味／柚子餡餅／鶏の燻製白味噌チーズ掛け／帆立燻製／大豆やわらか煮／ふくさ玉子／ほたるいかしぐれ煮／トリュフ入りレーズン松風／海老旨煮／田作りカシューナッツ和え／数の子松前漬／炙り烏賊の翡翠味噌掛け／梅香る姫皮たけのこ【弐の重】若桃蜜煮／スモークサーモンケッパー添え／いくらなます／五郎島金時の渋皮栗きんとん／鮭骨昆布巻／梅麩／立山ポーク味噌漬／鮑生姜煮／だし若布／黒豆金箔／合鴨ロースからし風味／大根田舎煮／味付菜の花【参の重】豚角煮／鰤の子生姜煮／蛸やわらか煮／椎茸旨煮／ローストビーフ／いちじく入りクリームチーズ／鰊の黄味酢掛け／彩り冬瓜マリネ／赤魚エスカベッシュ／蟹の土佐酢ジュレ／かぶら甘酢漬／くるみ甘露煮

〈北海道どさんこプラザ札幌店〉が監修する「北海道クラフトおせち 三段重」が、今年もリニューアルして登場します。すべての料理の主要素材に北海道産食材を使用し、製造も北海道内で行う、まさにメイドイン北海道にこだわり抜いたおせちです。2027年度版では、新たな食材や調理法を取り入れた新商品を加え、全36品のラインナップをさらに充実させました。「北のハイグレード食品」に選出された品々も取り入れながら、定番のおせちの味わいから目新しい北海道の美味まで、バラエティ豊かにお届けします。選び抜いた素材それぞれの味わいや食感、旨みと風味が際立つよう丁寧に調理した旬味を、新春の食卓でどうぞお楽しみください。【壱の重】北海道産つぶしぐれ煮／北海道産まだら子と昆布の旨煮／北海道産あいなめの南蛮漬け／北海道産数の子の松前漬け／北海道産細切昆布／北海道産おおずわいがに甲羅盛／オホーツク産帆立焼き／北海道産味付数の子／北海道産醤油いくら／増毛産たこのやわらか煮／北海道産たらの塩麹焼き／知内産かき佃煮／小樽産春にしんマリーネ【弐の重】北海道産明太子の揚げかまぼこ／北海道産とうもろこしの揚げかまぼこ／北海道産桜ますの西京焼き／北海道産鶏卵の伊達巻／噴火湾産ぶりハム ハーブ風味／北海道産ボイル北海しまえび／北海道産黒豆の煮物／北海道産大豆の湯葉／北海道産にしん昆布巻／北海道産たらばがにのテリーヌ／七飯産王様しいたけ入り旨煮【参の重】岩内産スモークサーモンのリエット／北海道産ボイルブロッコリー／クリームチーズカナッペ（カシス）／北海道産合鴨のコンフィ ポルチーニソース添え／抹茶と豆腐のレアチーズ／いちごのバターサンド／ハスカップクリームチーズ／おつまみチーズケーキ バジル＆トマト／北海道産豚のテリーヌ・ド・カンパーニュ／北海道産牛のローストビーフ／びらとりベーコン／北海道産牛のしぐれ煮

結婚式、ご法要等、人生の節目にお料理を提供させて頂くことから始まった〈兼昌〉。召しあがる方の心に響く料理の提供を行っています。そんな〈兼昌〉が作る『喪中おせち』は、大切な方を亡くされて迎える新しい年に、故人様と在りし日の思い出をご家族や親族と語り合いながらご供養の心でお召しあがりいただけます。また小さなお重に詰められた『陰膳』は仏壇にお供えできるようになっています。【壱の重】黒豆蜜煮／千代呂木白／いくら醤油漬／数の子醤油漬／田作り／栗金団／日向夏大根／松前漬／焼き海老／鮑旨煮／薩摩芋甘露煮／枝豆信田巻／椎茸旨煮／印元／白蒲鉾／杏子蜜煮／蒟蒻旨煮／竹の子土佐煮／蛸の磯焼／花人参／子持ち鮎甘露煮／合鴨山椒焼／ドライトマト赤ワイン煮／伊達巻／若桃甘露煮／ローストビーフ花山椒／鰆西京焼／焼き帆立【陰膳】白蒲鉾／伊達巻／焼き帆立／田作り／焼き海老／黒豆蜜煮／栗金団／枝豆信田巻／松前漬／薩摩芋甘露煮／竹の子土佐煮／蛸の磯焼／鰆西京焼／椎茸旨煮／合鴨山椒焼／いくら醤油漬／数の子醤油漬／印元／杏子蜜煮

2名様からゆったりとお楽しみいただける、洋和融合のオードブルです。華やかな洋風の品々に、祝い肴をはじめとする伝統の和の献立をバランスよく添えた全41品。量より質を大切に、素材の持ち味を丁寧に引き出した一品一品が、新春の食卓を凛と美しく彩ります。ご夫婦や少人数のご家族、大切な方との団らんに。洋の華やぎと和の上品さが調和した、新しい年の始まりにふさわしい一段です。ラタトゥイユ／きんとん／栗甘露煮／チーズのブリオッシュ／イタリアンソーセージ／さくらんぼグラッセ／一口にしん昆布巻／カニ風味団子／田作り煮／くるみ甘露煮／にしん蒲焼／きんぴらごぼう／合鴨パストラミ／鶏の炭火焼／スタッフドオリーブ／サワラ桜花漬け／柚子なます／スモークサーモントラウトのカルパッチョ／チェダーシュリンプサラダ／焼ゆば巻／小松菜煮びたし／黒豆煮／吉野桜／豚タンスモーク塩レモン／胡瓜のゆずマリネ／あわび煮／わかめ煮／いくら醤油漬け／柚子かぶら／生ハム／ライプオリーブ／玉ねぎと人参のマリネ／ほうれん草と鶏のテリーヌ／塩レモンチキン／ローストビーフ（ソース付）／ビーンズデミグラスソース煮／コールスロー／味付数の子／松前漬け／ビーフシチュー／ボイルブロッコリー

現代的な感性と遊び心に、古くから受け継がれる和の技法を随所に織り交ぜた、洋和融合のオードブルです。香りと食感にまで心を配った華やかな洋の献立と、素材本来の旨みを静かに引き出した繊細な和の品々が、美しい彩りとともに一段に収まります。全43品、一品ごとに異なる趣向を凝らし、最後の一品まで箸を置く間もなくお楽しみいただける構成です。大切な方とのお正月の席に、会話を豊かに彩る特別なおせちをお届けします。塩レモンチキン／イタリアンソーセージ／田作り煮／くるみ甘露煮／鶏のクネル 照焼ソース／ほうれん草と鶏のテリーヌ／鶏の炭火焼／サワラ桜花漬け／柚子なます／きんとん／栗甘露煮／しいたけ煮／小松菜煮びたし／合鴨パストラミ／スタッフドオリーブ／コールスロー／海老のムース キャビア添え／生ハム／ライプオリーブ／玉ねぎと人参のマリネ／ラタトゥイユ／カスタードプディング 金箔飾り／チーズのブリオッシュ／さくらんぼグラッセ／ミックスドライフルーツ／あわび煮／わかめ煮／いくら醤油漬け／柚子かぶら／ビーフシチュー／豚タンスモーク塩レモン／胡瓜のゆずマリネ／黒豆煮／ローストビーフ（ソース付）／ビーンズデミグラスソース煮／オマール海老のアメリケーヌソース ピスタチオ添え／味付数の子／松前漬け／スモークサーモントラウトのカルパッチョ／チェダーシュリンプサラダ／にしん蒲焼／ボイルブロッコリー／吉野桜

全58品を壱の重、弐の重それぞれに趣向を凝らして詰め込んだ二段重おせちです。壱の重には、国産黒毛和牛をほろほろになるまで煮込んだ「ビーフシチュー」や、芳醇な香りとコクが広がる「チーズのブリオッシュ」など、フレンチレストランのコース料理を思わせる品々を。弐の重には、香ばしく仕上げた「鮭味噌幽庵焼」や「牛肉のしぐれ煮」をはじめ、幅広い世代に親しまれる伝統の味わいを丁寧に盛り込みました。一品ごとに異なる彩りと食感が、最後の一品まで箸を運ぶ楽しさをお届けします。【壱の重】ラタトゥイユ／小柱のホワイトソース／カスタードプディング 金箔飾り／チーズのブリオッシュ／塩ミルクくるみ／ミックスドライフルーツ／スモークサーモントラウト／いくら醤油漬け／モッツァレラバジル／鶏ワイン焼／イタリアンソーセージ／紫キャベツのラぺ／胡瓜のゆずマリネ／野菜のマリネ／あわび煮 柚子風味／ごぼうの酒蒸し／鶏のクネル 照焼ソース／ライプオリーブ／ドライトマトの赤ワイン煮／ローストビーフ（ソース付）／ビーンズデミグラスソース煮／人参のオレンジマリネ／合鴨スモーク／スタッフドオリーブ／魚介のエスプレット唐辛子ソース ピスタチオ添え／ビーフシチュー／生ハム／玉ねぎと人参のマリネ／ボイルブロッコリー【弐の重】筍煮／しいたけ煮／焼ゆば巻／味付数の子／松前漬け／カニ紅白真丈／がんも煮／いか魚卵和え／山くらげとくらげの梅酢和え／きんとん／渋皮栗甘露煮／紅白蒲鉾／一口にしん昆布巻／バイ貝煮／たこ小倉煮／海老旨煮／切干大根煮／サワラ桜花漬け／柚子なます／金箔黒豆煮／柿鳴門／宇治抹茶金箔ようかん／黒糖わらび餅／牛肉のしぐれ煮／ごぼう胡麻和え／鶏の炭火焼／鮭味噌幽庵焼／梅型こんにゃく煮／金柑甘露煮

京懐石風フランス料理の美意識が息づく、洋和融合のおせち三段重です。「海老のムース キャビア添え」「魚介のエスプレット唐辛子ソース ピスタチオ添え」など、フレンチならではの繊細で華やかな味わいを丁寧に詰め込みながら、伝統的なおせちに欠かせない「黒豆」「数の子」「海老旨煮」など縁起の品々もしっかりと揃えました。彩り豊かな全73品が三段の重に美しく収まり、洋の華やぎと和の上品さが見事に調和。お子様からご年配の方まで幅広い世代でお楽しみいただける、晴れやかな新春の食卓をお約束します。■壱の重海老のムース キャビア添え／鮭のエスカベッシュ／合鴨スモーク／ライプオリーブ／鶏ワイン焼／イタリアンソーセージ／砂肝の葱塩焼／チーズのブリオッシュ／ミックスドライフルーツ／ビーフシチュー／鶏のクネル 照焼ソース／ドライトマトの赤ワイン煮／スタッフドオリーブ／魚介のエスプレット唐辛子ソース ピスタチオ添え／ローストビーフ（ソース付）／ビーンズデミグラスソース煮／野菜のマリネ／紫キャベツのラぺ／豚タンスモーク塩レモン／スモークサーモントラウト／いくら醤油漬け／ラタトゥイユ／カスタードプディング 金箔飾り／小柱のホワイトソース／ボイルブロッコリー■弐の重柿鳴門／黒糖わらび餅／サワラ桜花漬け／柚子なます／牛肉二色巻／ごぼう胡麻和え／鶏の炭火焼／いか魚卵和え／牛肉のしぐれ煮 針生姜添え／山くらげとくらげの梅酢和え／くるみ甘露煮／たら煮／鮭味噌幽庵焼／バイ貝煮／カステラ玉子／鶏松風／海老旨煮／切干大根煮／わさび菜醤油漬け／たこ小倉煮／金箔黒豆煮／味付数の子／松前漬け／梅型こんにゃく煮／金柑甘露煮／たら枝豆つみれ■参の重笹茶巾餅／鳴門金時芋レモン煮／宇治抹茶金箔ようかん／田作り煮／筍煮／しいたけ煮／菜の花煮びたし／紅白蒲鉾／子持鮎甘露煮／サワラ西京焼／一口にしん昆布巻／あわび煮／カニ爪真丈／きんぴらごぼう／がんも煮／焼ゆば巻／もろこ煮びたし／きんとん／渋皮栗甘露煮／柚子かぶら／鯛昆布巻／サーモントラウト錦糸巻

黒豆や数の子、伊達巻など正月の食卓に欠かせない祝い肴をしっかりと揃えながら、鮑、車海老、蟹といった豪華食材、そして富山ならではのほたるいか、かじき昆布〆、立山ポーク味噌漬まで、バラエティ豊かな味わいをバランスよく壱・弐・参の三段に詰め合わせたおせちです。壱の重には「鰤照焼」や「真鯛若狭地焼翡翠味噌掛け」、「車海老旨煮」など華やかな食材を中心に、「伊達巻」、「田作り」、「黒豆金箔」といった縁起の品も丁寧に収めました。弐の重には「鮑生姜煮」、「鮭ルイベ漬いくら掛け」、「立山ポーク味噌漬」など滋味深い品々を、参の重には「五郎島金時の渋皮栗きんとん」、「牛肉赤ワイン煮」、「三元豚のスモークロースト」、「クリームチーズスモークサーモン巻」など、和と洋が心地よく交差する品々を詰め合わせています。〈千里山荘〉が長年磨き上げてきた調理の技と、富山の豊かな食文化が凝縮された全47品。日本酒はもちろん、ワインやシャンパーニュとともに新春の食卓をお楽しみください。【壱の重】鰤照焼／手毬餅／きんぴらごぼう／真鯛若狭地焼翡翠味噌掛け／きゃらぶき／葉付き金柑／伊達巻柚子風味／田作りカシューナッツ和え／くるみ甘露煮／数の子醤油漬／車海老旨煮／鮭骨昆布巻／黒豆金箔／網笠柚子／ほたるいかしぐれ煮／鰤しぐれ煮／甘海老麹漬／わさび菜のお浸し【弐の重】蛸やわらか煮／きざみ椎茸旨煮／味付菜の花／ローストビーフ（ポン酢付）／鮭ルイベ漬いくら掛け／立山ポーク味噌漬／ふくさ玉子／鮑生姜煮／だし若布／鰤の子生姜煮／大根田舎煮／赤鶏の山椒醤油／大豆やわらか煮／子持ち鮎甘露煮／筍旨煮【参の重】五郎島金時の渋皮栗きんとん／かじき昆布〆／味付ブロッコリー／いちじく入りクリームチーズ／帆立燻製／ミックスビーンズコンソメ煮／蟹の土佐酢ジュレ／紅白なます／牛肉赤ワイン煮／合鴨パストラミ／杏子さわやか煮／三元豚のスモークロースト／クリームチーズスモークサーモン巻／ミートローフ

国産伊勢海老、からすみ、黒毛和牛ローストビーフ、鮑など、特別な祝いの席にふさわしい豪華食材をふんだんに盛り込んだ、〈千里山荘〉渾身のおせちです。壱の重には、おせちに欠かせない「黒豆金箔」や「数の子醤油漬」、「田作りカシューナッツ和え」をはじめとする祝い肴を揃えながら、「国産伊勢海老オーロラソース」、「からすみ」、「いくら醤油漬」、「甘海老麹漬」など贅を尽くした食材を惜しみなく詰め合わせました。弐の重には、「鮑生姜煮」、「車海老旨煮」、「帆立山椒煮」という海の三選を中心に、「巻湯葉含め煮」、「牛八幡巻」、「子持鮎昆布巻」など手仕事の光る和の品々を丁寧に収めました。参の重には、「黒毛和牛ローストビーフ」、「牛肉赤ワイン煮」、「三元豚のスモークロースト」、「スモークサーモンケッパー添え」など洋の献立を揃えながら、「五郎島金時の渋皮栗きんとん」や「いちじく入りクリームチーズ」、「金柑甘露煮」など、和と洋が心地よく調和する甘味で締めくくります。いろどり豊かな山海の幸と〈千里山荘〉の技が重なった全52品は、日本酒はもちろん、ワインやシャンパーニュとともに味わう新春の食卓に、忘れがたい華やぎをもたらします。【壱の重】蟹の土佐酢ジュレ／彩り冬瓜マリネ／手毬餅／くるみ甘露煮／国産伊勢海老オーロラソース／かぶら甘酢漬／からすみ／トリュフ入りレーズン松風／甘海老麹漬／わさび菜のお浸し／鰤照焼／きゃらぶき／サーモン西京焼／きんぴらごぼう／田作りカシューナッツ和え／黒豆金箔／網笠柚子／いくら醤油漬／数の子醤油漬／赤鶏の山椒醤油／大豆やわらか煮【弐の重】鰤の子生姜煮／筍旨煮／味付菜の花／立山ポーク味噌漬／ミックスビーンズコンソメ煮／子持鮎昆布巻／蛸やわらか煮／きざみ椎茸旨煮／鮑生姜煮／だし若布／巻湯葉含め煮／牛八幡巻／車海老旨煮／帆立山椒煮／ふくさ玉子／伊達巻柚子風味【参の重】真鯛のカルパッチョ／セミドライトマト／紅白なます／三元豚のスモークロースト／牛肉赤ワイン煮／五郎島金時の渋皮栗きんとん／黒毛和牛ローストビーフ（ポン酢付）／いちじく入りクリームチーズ／かじき昆布〆／合鴨パストラミ／大根とツナのレモン煮／ロマネスコオイル和え／金柑甘露煮／スモークサーモンケッパー添え／梅香る姫皮たけのこ

北海道の豊かな大地と海が育んだ食材を、世界で磨いた技で昇華させる―。そんな料理人の理想を体現する二人が、この「北海道レジェンドおせち」の監修を手がけます。一人は、北海道増毛町出身のフランス料理の巨匠・三國清三氏。駐スイス日本大使館の料理長を経て、フランス三つ星レストランで研鑽を積み、1985年に東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。2025年にはカウンター8席のみの研ぎ澄まされたレストラン「三國」を新たに開き、現在も料理の最前線に立ち続けるシェフです。もう一人は、上海料理の伝統を軸に日本人らしい繊細さと美意識を融合させた中国料理の第一人者・脇屋友詞氏。札幌市出身の脇屋氏は旬の北海道食材をふんだんに使い、五味の調和が取れたコース料理と確かな技術から生まれる格式ある中国料理は、国内外から高い評価を得ています。北海道産食材の使用と北海道内での製造にこだわった「北海道クラフトおせち」。その道産食材への想いを受け継ぎながら、さらに深化させた「北海道レジェンドおせち」は、二人のレジェンドが故郷の食材と真剣に向き合い、特別に考案した献立で構成されています。フランス料理と中国料理、それぞれの美食哲学が北海道の恵みと出会い、かつてないおせちが誕生しました。【脇屋友詞の重】北海道産わかさぎの甘露煮／北海道産ニシンの甘露煮／北海道産白菜甘酢漬け／北海道産熟成炭火焼きベーコン／北海道産帆立のチリソース和え／北海道産蝦夷鮑の柔らか煮込み・青ザーサイの山椒オイル和え／XO数の子のイクラ和え（北海道産数の子・イクラ使用）／北海道産牛の黒酢炒め／北海道産鮭のXO醤和え／北海道産特大干し穴子／北海道産帆立ソフト貝柱／麻婆タラコ（北海道産タラコ使用）／北海道産豚の柔らか叉焼／北海道産紅ズワイ蟹のマヨネーズ和え／北海道産アブラボウズの山椒の香り西京焼き【三國清三の重】北海道産イクラを添えたグリンピースのクリーム寄せ／北海道産じゃがいものバジル添え トリュフ風味／北海道産合鴨のロースト／北海道産水蛸のマリネ／北海道産牛のローストビーフ／北海道産鱈のグラタン／北海道産鶏の明太子クレープ／サロマ湖産北海しまえびのボイル／北海道産ワインポークの八丁味噌ソースがけ／北海道産天然秋鮭のスモークサーモン／北海道産天然昆布の昆布巻／北海道産帆立の白ワイン蒸し もち麦リゾット添え／北海道産黒豆煮 ブランデー風味／噴火湾産帆立松前漬／蝦夷鹿のミートローフ 北海道産りんご入り／北海道産カスベのザンギ

大正十四年創業の〈味の浜藤〉が、半世紀以上にわたり作り続けている「西京漬」をはじめ、味と品質にこだわり、ひとつひとつ丁寧に調理した焼物、煮物など海産物を中心とする純和風のおせち料理。保存料・化学調味料を使用せず仕上げました。西京焼おせち（和風一段重お重付）：18品目（2人前が目安です）浜藤蒲鉾（紅）／浜藤蒲鉾（白）／伊達巻／黒豆煮金粉のせ／栗きんとん／紅鮭昆布巻／なます／味付かずの子／銀だら西京焼／えび鬼がら焼／竹の子煮／梅麩煮／ごぼう煮／椎茸煮／人参煮／田作／こはだ粟漬／にしん甘露煮

大正十四年創業の〈味の浜藤〉が、半世紀以上にわたり作り続けている「西京漬」をはじめ、味と品質にこだわり、ひとつひとつ丁寧に調理した焼物、煮物など海産物を中心とする純和風のおせち料理。保存料・化学調味料を使用せず仕上げました。西京焼おせち（和風二段重お重付）：34品目（2～3人前が目安です）【一の重】浜藤蒲鉾（紅）／浜藤蒲鉾（白）／伊達巻／こはだ粟漬／にしき玉子／栗きんとん／黒豆煮金粉のせ／なます／ごぼう煮／椎茸煮／人参煮／梅麩煮／里芋煮／竹の子煮／たづな蒟蒻煮／田作／塩いくら／葉付きんかん／あわび煮【二の重】えび鬼がら焼／銀だら西京焼／子持ち鮎甘露煮／にしん甘露煮／味付かずの子／たらこ旨煮／ほたて燻製／日向夏あみ笠／たこ酢漬／スモークサーモン／紅鮭昆布巻／紫花豆煮／若桃甘露煮／ごまくるみ／小鯛笹漬（燻製）