おせちギフト・通販（40,001円〜50,000円） プレゼント人気ランキング一覧

北海道の豊かな大地と海が育んだ食材を、世界で磨いた技で昇華させる―。そんな料理人の理想を体現する二人が、この「北海道レジェンドおせち」の監修を手がけます。一人は、北海道増毛町出身のフランス料理の巨匠・三國清三氏。駐スイス日本大使館の料理長を経て、フランス三つ星レストランで研鑽を積み、1985年に東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。2025年にはカウンター8席のみの研ぎ澄まされたレストラン「三國」を新たに開き、現在も料理の最前線に立ち続けるシェフです。もう一人は、上海料理の伝統を軸に日本人らしい繊細さと美意識を融合させた中国料理の第一人者・脇屋友詞氏。札幌市出身の脇屋氏は旬の北海道食材をふんだんに使い、五味の調和が取れたコース料理と確かな技術から生まれる格式ある中国料理は、国内外から高い評価を得ています。北海道産食材の使用と北海道内での製造にこだわった「北海道クラフトおせち」。その道産食材への想いを受け継ぎながら、さらに深化させた「北海道レジェンドおせち」は、二人のレジェンドが故郷の食材と真剣に向き合い、特別に考案した献立で構成されています。フランス料理と中国料理、それぞれの美食哲学が北海道の恵みと出会い、かつてないおせちが誕生しました。【脇屋友詞の重】北海道産わかさぎの甘露煮／北海道産ニシンの甘露煮／北海道産白菜甘酢漬け／北海道産熟成炭火焼きベーコン／北海道産帆立のチリソース和え／北海道産蝦夷鮑の柔らか煮込み・青ザーサイの山椒オイル和え／XO数の子のイクラ和え（北海道産数の子・イクラ使用）／北海道産牛の黒酢炒め／北海道産鮭のXO醤和え／北海道産特大干し穴子／北海道産帆立ソフト貝柱／麻婆タラコ（北海道産タラコ使用）／北海道産豚の柔らか叉焼／北海道産紅ズワイ蟹のマヨネーズ和え／北海道産アブラボウズの山椒の香り西京焼き【三國清三の重】北海道産イクラを添えたグリンピースのクリーム寄せ／北海道産じゃがいものバジル添え トリュフ風味／北海道産合鴨のロースト／北海道産水蛸のマリネ／北海道産牛のローストビーフ／北海道産鱈のグラタン／北海道産鶏の明太子クレープ／サロマ湖産北海しまえびのボイル／北海道産ワインポークの八丁味噌ソースがけ／北海道産天然秋鮭のスモークサーモン／北海道産天然昆布の昆布巻／北海道産帆立の白ワイン蒸し もち麦リゾット添え／北海道産黒豆煮 ブランデー風味／噴火湾産帆立松前漬／蝦夷鹿のミートローフ 北海道産りんご入り／北海道産カスベのザンギ