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春から初夏にかけて獲れる時しらず鮭。特に脂がのった最も旬な時期に獲れた鮭を、氷点下で塩蔵しじっくりと熟成させました。身がやわらかく上品な味わいが特長です。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
マスクメロンのなかでも、最高の名を冠せられている「クラウンメロン」。メロン栽培のために開発した「隔離ベッド」と呼ばれる人工栽培床で育成し、太陽光線の透過率が高いガラス温室で栽培。この栽培法は土壌や水、肥料、温度、湿度などを緻密に管理することが可能。しかも、1株に1果だけ残してほかを摘み取り、ひとつの実にすべての養分が集中するよう育てられます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
約50 年以上前の昔ながらの製法で、すけとうだらときちじのすり身を石臼で摺り、手で成型し、1 本1 本丁寧に手焼きしています。弾力があり、ふっくらプリプリの食感です。保存料を使用せず、仕上げています。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
特殊な養殖技術を活用し、大豆食品に含まれる大豆イソフラボンをうなぎの飼料に混ぜて育てることで、脂のりが良く、身と皮がやわらかいおいしいうなぎに成長します。その活うなぎを一匹一匹丁寧に、熟練の職人が割き・串打ちを行い遠赤外線加熱で焼きあげました。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
鮮度の良い車海老を熊本特産の赤酒と特製味噌を使い、じっくり漬け込みました。風味豊かなえびの味噌漬をお召しあがりください。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
とちぎ和牛『匠』を使用した牛肉の旨み溢れるムッシュー特製ビーフシチューと旨みエキスに頼らずじっくり素材の味を引き出したムッシュー自慢の煮込み料理の詰合せです。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
【シナノスイート】「ふじ」と「つがる」を掛け合わせた品種で、長野県須坂市で誕生しました。水量豊かな千曲川が形成する扇状地は、朝夕と 昼間の気温の差が大きいことから甘さが凝縮するりんご作りに最適の土地です。生産者の皆さんが手間を惜しまずに育てた「シナノスイート」は香りが華やかでシャキシャキとした食感が楽しめます。強い甘みの中にほのかな酸味もありこの先さらに人気が高まりそうな品種です。【シナノゴールド】長野県須坂市生まれの黄色いりんごで、「ゴールデンデリシャス」と「千秋」の交配種です。ゴールドと名前がつくだけあって果皮はひときわ美しい黄色に染まります。シャキシャキと歯触りがよいのが特徴。果汁をたっぷり含んでいて、甘みと酸味のバランスがとれています。ひとつひとつ手間を惜しまずにぎりぎりまで木につけたまま成熟させ美しい黄色に仕上げたりんごをご賞味ください。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
食味値について軒並み高評価を受ける優良米の「つや姫」のなかから、さらに厳しい基準で選りすぐったエリートつや姫です。玄米に含まれるたんぱく質含有率は少ないほどおいしいとされ、「厳選つや姫」は6.7%以下です。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
1尾ずつ串打ちをして炭火でじっくり焼きあげた鮎塩焼きと、たっぷり詰まった卵の、ふっくらでプチプチの食感がたまらない子持ち鮎の塩焼き、室戸海洋深層水塩を使用し、丁寧に手開きした一夜干しをお届け。鮎本来の香りと風味が楽しめます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
「食味値」とは、米のおいしさを表す指数のことです。アミロース、タンパク質、水分、脂肪酸度の4つを遠赤外線分析機で成分測定し、食味値を算出します。65点から75点が日本産米の標準値ですが、パック詰めごはん「大将の一膳」は、厳選した玄米食味値80点以上の山形県産「つや姫」50%、「コシヒカリ」50%をブレンドして、絶妙なおいしさを実現しました。レンジで2分加熱するだけで、おいしい炊き立てのごはんが味わえます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
大将の一膳は、山形県が雪若丸の粒選作業において推奨する『選別網1.95ミリ』を上回る『選別網2.0ミリ』を使用し、雪若丸の特長である粒の大きさ、粒感に徹底してこだわったごはんです。レンジで2分加熱するだけで、しっかりとしたお米の粒感と硬さのバランスがとれた、これまでにない新食感の炊き立てごはんが味わえます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
電子レンジ(500W)で2分間温めるだけで、ふんわりやさしい香りが漂うお赤飯が手軽に味わえるパックご飯をお届けします。原材料は、石川県の中央に位置する『JA松任』管内で採れた水稲もち米「白山もち」と、選りすぐりの国産小豆。それに、『白山手取川ユネスコジオパーク』認定の伏流水を使用。製造工程で小豆煮汁を加え、加圧殺菌装置を使用した個食トレー炊飯方式で炊きあげています。「白山もち」は、白山・手取川水系下流の肥沃な扇状地にある『JA松任』管内で選定されたJAの契約農家が栽培するもち米で、白度が高く、米粒が大きいのが特徴。国産小豆の煮汁との相性が良く、艶やかでやわらかな薄紅色に仕上がっています。炊き立ての、ふっくらもちもちの食感をご堪能ください。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
中玉で甘み・品質・食味と、バランスが整っている品種あかつきを贅沢に絞り、桃の味をそのまま味わえる果汁100%桃ジュースです。山形県産ラフランスを贅沢に使用したラフランスジュースとセットでお届けします。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
和歌山県産の紀州南高梅干を100%使用し、化学調味料不使用でしそと梅の味が楽しめる『しそ梅』、あっさりとしたしその風味豊かな『うま味梅』の食べ比べセットです。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
〈辻蕎麦〉では、産地・品質を踏まえ、自ら吟選した玄蕎麦を使用。歯切れの良さと舌ざわり、鼻に抜ける香りがバランス良く感じられるよう仕上げました。挽きたて、打ちたての風味と強いコシを味わうことができます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
日本の米育ち三元豚の甘みが感じられる本格的な「ヒレかつ」がレンジアップの簡単調理でお楽しみいただけます。仕上げにひと手間加えてオーブンで加熱すると衣がよりサクサクになり、更においしくお召しあがりいただけます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
北海道根室産秋鮭のいくらを水揚げされたその日のうちに加工します。味付けは山形「マルジュウ醤油」の本醸造醤油とあごだしをべースにシンプルにすることで、素材本来の味わいを生かしています。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
柔らかくてもっちもち。「ゴーフルらしくない」と思われたかもしれませんが、実はこれこそが本場フランドルのゴーフルです。フランドルはベルギーとフランス北部にまたがる地方で、作り手であるアンドリエス・ドニスさんも北フランス出身。2019年、山形県大石田町にフランス菓子とチョコレートの専門店 「AndMERCI」を開業し、山形ならではの素材を生かして、日本人の好みに合わせた甘さ控えめのスイーツを丁寧に作り続けています。このゴーフルはアンドリエスさんが「日本ではなかなか手に入らないので、自分で作りました」 という「ふるさとの味」。生地をしっかり発酵させ、焼き時間を秒単位で調整して仕上げています。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
化学合成農薬や化学肥料の使用はせず、丹精込めて育てあげたお米の旨みが楽しめる「有機栽培米つや姫」。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
高級茶で名高い「宇治抹茶」と、水の郷百撰にも選出された山形県酒田市にある「鳥海山」の天然水の絶妙な味わいをご堪能いただける贅沢なお茶です。蓋となる「新SENキャップ」の中に密封された抹茶粉末が入っており、キャップを開けたときに粉末が出てくる構造になっているため、通常、品質を維持するために添加されている酸化防止剤や着色料を使用しなくても安定した品質を保持できます。キャップを開けて、締めて、振るだけで、いつでもどこでも新鮮な抹茶の濃厚な味わいと芳醇な香りをお楽しみいただけます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
「ラ・フランス」は、洋梨の品種としてフランスで生まれ、山形の自然のもとで育った香り高い果実。パフュームのように華やかな香りを持ち、果肉は“クリーミィ”と表現するのにふさわしい緻密さです。洋梨ならではの気品ある味わいを、思う存分お楽しみください。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
りんごと言えば、ふじ。だれもが口にすると「おいしい!」と笑顔になる、人気の高いりんごです。シャキッと引き締まった果肉のみずみずしさ。甘み、酸味、さわやかな香りが3拍子揃った山形県産のふじは見栄えもよく、贈答にもぴったり。フルーツの一大産地である東根市は土壌や寒暖の差など、品質のよいりんごを育てる好条件も整っており、自然の恵みが口あたりのよさとコクのある甘みをもらたしてくれます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
りんごと言えば、ふじ。だれもが口にすると「おいしい!」と笑顔になる、人気の高いりんごです。シャキッと引き締まった果肉のみずみずしさ。甘み、酸味、さわやかな香りが3拍子揃った山形県産のふじは見栄えもよく、贈答にもぴったり。フルーツの一大産地である東根市は土壌や寒暖の差など、品質のよいりんごを育てる好条件も整っており、自然の恵みが口あたりのよさとコクのある甘みをもらたしてくれます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
りんごと言えば、ふじ。だれもが口にすると「おいしい!」と笑顔になる、人気の高いりんごです。シャキッと引き締まった果肉のみずみずしさ。甘み、酸味、さわやかな香りが3拍子揃った山形県産のふじは見栄えもよく、贈答にもぴったり。フルーツの一大産地である東根市は土壌や寒暖の差など、品質のよいりんごを育てる好条件も整っており、自然の恵みが口あたりのよさとコクのある甘みをもらたしてくれます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
食味の高さが評判のりんごのブランド地域、朝日町和合平地区のふじりんご。山々に囲まれた丘陵地で最上川が広がり、高地で寒暖差が激しく糖度が蓄積されます。規格は特秀以上、見た目も味のバランスも良いものを選りすぐってお届けいたします。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
りんごと言えば、ふじ。だれもが口にすると「おいしい!」と笑顔になる、人気の高いりんごです。シャキッと引き締まった果肉のみずみずしさ。甘み、酸味、さわやかな香りが3拍子揃った山形県産のふじは見栄えもよく、贈答にもぴったり。フルーツの一大産地である東根市は土壌や寒暖の差など、品質のよいりんごを育てる好条件も整っており、自然の恵みが口あたりのよさとコクのある甘みをもらたしてくれます。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
「ラ・フランス」は、洋梨の品種としてフランスで生まれ、山形の自然のもとで育った香り高い果実。パフュームのように華やかな香りを持ち、果肉は“クリーミィ”と表現するのにふさわしい緻密さです。天童市の関農園では、栄養が行き渡るようバランスよく剪定を行い強い樹を育てています。綿密な果肉ととろけるような口あたり、したたる果汁が魅力です。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
「ラ・フランス」は、洋梨の品種としてフランスで生まれ、山形の自然のもとで育った香り高い果実。パフュームのように華やかな香りを持ち、果肉は“クリーミィ”と表現するのにふさわしい緻密さです。洋梨ならではの気品ある味わいを、思う存分お楽しみください。「日本の極み」TOPへ
10,800円(税込)
ネレントは、19 世紀半ばから、ぶどうの品質で定評のあるエステートで最も古いぶどう園のサンジョヴェーゼ100%で造られた赤ワイン。ドライフラワーを思わせる複雑味ある香り、果実の凝縮感、骨格もしっかりとあり、リッチな味わいが口中に広がり、余韻は至福のひとときをもたらします。
11,000円(税込)
微かな緑色を帯びた黄金色に輝くローブ。アプリコットやレモンなど繊細かつフレッシュなアロマは最後に微かにスモーキーさを感じられます。濃縮感に支えられた飲み心の良いミネラル感と、芳醇な口あたりのハーモニーは、稀に見るバランスの良さ。プルミエ・クリュならではの味わいです。
11,000円(税込)