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SCENE
昭和10年創業〈銀座 久兵衛〉は、陶芸家・魯山人をはじめ、各界の文化人・著名人に愛されてきた江戸前寿司の名店。新鮮なネタとシャリもみごと、ウニやイクラを初めて寿司ダネにした軍艦巻を考案した店としても有名です。伝統の技をこだわりの空間とともに、今に伝えています。味やおもてなし、名店の歴史を育んできた銀座本店でのお食事を。■住所／東京都中央区銀座8-7-6 (金春通り)■ご利用時間／11:30～14:00■定休日／日曜・月曜（祝日含む）・お盆期間・年末年始■アクセス／東京メトロ銀座線・JR新橋駅から徒歩約5分■Webサイト／http://www.kyubey.jp/※11:30のお食事開始でご予約を承ります。※上記の店舗のみのご利用になります。支店ではご利用いただけません。※ご予約にて承ります。※現地までの交通機関のお手配・費用はお客さま負担となります。※表記以外のサービスはお客さま負担となります。※時期によりご利用いただけない場合がございます。※チケットの有効期限は発行日から6ヵ月となります。チケット裏面に記載されている有効期限を過ぎると無効になります。※写真の席と料理はイメージです。また、料理は季節によって内容が変わります。予めご了承ください。
27,500円（税込）
評価
4.7
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「神田明神」の裏参道の石段を下ると、木立の中に落ち着いた佇まいを見せる〈神田明神下 喜川〉。明治29年、創業者である喜七が自分の名前の一字をとり柳橋に開業。のちに神田川畔に店を移しながらも、江戸前の粋な味わいを絶やすことなく今日に伝えるうなぎの名店です。活うなぎをベテランの職人がさばき、代々伝えてきた煮きりのたれで仕上げています。さっぱりとした江戸前の蒲焼を、ぜひともご賞味ください。■住所／東京都千代田区外神田2-16-2 1F■ご利用時間／ランチ 11：30～14：30〈LO〉 ディナー 17：00～20：30〈LO〉■定休日／土曜、日曜、祝日、お盆期間、年末、1月1日■アクセス／JR御茶ノ水駅から徒歩約８分、東京メトロ銀座線末広町駅から徒歩約５分※ご予約にて承ります。※表記以外のサービスはお客さま負担となります。※現地までの交通機関のお手配・費用はお客さま負担となります。※時期によりご利用いただけない場合がございます。※ランチタイムまたはディナータイムでご利用いただけます。※チケットの有効期限は発行日から6ヵ月となります。チケット裏面に記載されている有効期限を過ぎると無効になります。※写真の店内はイメージです。ご案内のお席とは異なる場合がございます。予めご了承ください。また料理もイメージです。
22,000円（税込）
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年間生産本数3000 本限定。目を見張る、艶やかな琥珀色のフォーティファイドワイン。ウイスキーのアロマが感じられ、口に含むと、オールドラムとチェリーを思わせる複雑さが広がります。バナナのフランベのような繊細なノートも持ち合わせています。オークの古樽で8 年間熟成させ、ジャック・ダニエル蒸留所のテネシーウイスキー樽で最終精製。水洗いや洗浄をせず、抽出したばかりのウイスキー樽で精製された天然の甘口ワインです。
明治26年創業以来、うなぎ一筋百余年の歴史を誇る老舗〈つきじ宮川本廛〉。選び抜いた国産うなぎを備長炭でひとつひとつ丁寧に焼きあげました。炭の香ばしさとふわっととろける食感、製法にこだわった風味豊かな味をご家庭でお楽しみください。「日本の極み」TOPへ
21,600円（税込）
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27,000円（税込）
南アルプスを源流とする大井川の清涼な伏流水で2日間餌止めをして臭みをとった活鰻を、熟練職人が丁寧に割き、串打ちをして、特製だれにつけ遠赤外線加熱でじっくり焼きあげました。江戸前の流儀にのっとり、背開きで下処理をして、串打ち後はまず白焼きに。それを蒸してからたれづけをして焼いているため、ふっくらとやわらかな食感に仕上がっています。食べる際は、電子レンジや熱湯で温めるだけ。直火で炙ってもおいしく召し上がれます。専門店で味わうような蒲焼の濃厚な旨みを、ご家庭でお楽しみください。「日本の極み」TOPへ
重厚さと繊細なエレガンスの絶妙なバランス。ふくよかな余韻が心まで満たす、特級畑ブーグロの魅力が詰まった1本です。野菜のアペリティフ、牡蠣、シーフード、お寿司、お刺身、天ぷら、白身魚のソテー、鶏肉のソテー、チーズと様々なシーンを引き立てます。
アーウィン種のマンゴーはアップルマンゴーと呼ばれ、熟すほどに芳醇でコクのある甘みが際立ちます。加温したハウスで栽培される「大将マンゴー」は、開閉できる屋根で果実に太陽が当たるよう気を配り、濃厚な味わいに育つよう水分量の調節も怠りません。収穫はネットをかぶせたマンゴーがポトリと落ちるまで待つ、これが完熟のサインです。平均糖度16度の完熟マンゴーは、果肉がオレンジ色でジューシィ、とろける食感が魅力です。「日本の極み」TOPへ
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