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ワイナリーの当主がぶどうの栽培からワインの生産までを一貫して携わっているこだわりの〈ワイングート ヒルツ〉。ワイナリーがあるファルツ州は仏蘭西の国境近くの歴史ある銘醸地です。余韻が心地よく続き、酸味と甘みのバランスに優れているのが特徴です。

手作業と目利きにより、自然に根ざしたぶどう作りを行う伝統的ワイナリーの1本。淡い黄色で、グラスに注ぐと柑橘系や花の香りが広がります。味わいはすっきりとしていて、食事にもよく合うドライな仕上がりです。

フィレンツェ、サンジミニャーノの間に位置する丘陵にあり、ぶどうとオリーブを育て、蜂蜜を生産する典型的トスカーナスタイルのワイナリー、カーザ・ディ・モンテ。伝統的製法を守る正統派として同業間でも信頼・評価の高い生産者です。使用するぶどうは、粘土質の土壌で栽培された状態のよいものを手作業で選別します。赤はほのかなタンニンを感じるフレッシュで果実味のある味わい。白はりんごを想わせる豊かな香りを感じられます。キリッとした辛口ながら果実味が深いエレガントな味わいです。

世界的なワイン評論家ロバート・パーカーが「素晴らしいクリュ・ブルジョワ。ブラボー！」と評した、銘醸地メドックに200年続く隠れた名シャトー。ジロンド川に程近い、砂利と粘土質の恵まれたテロワールに、ボルドーの代表的品種カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを栽培しています。そのスタイルは、熟した赤・黒果実、スミレ、チョコレートや杉が香る正統派メドック ワイン。熟成させるとお香やレザーなどの複雑なアロマや、なめらかなタンニン、サクランボのリキュールやスパイスを感じる味わいに。肉料理やチーズと共にお楽しください。

【月の井酒造店】慶応元年、「松前屋」の称号で酒造りを始めて150年近く。那珂川が流れ込む茨城県大洗町磯浜で、昔ながらの手づくりの酒にこだわる「月の井酒造店」。漁船の出船、入船に欠かせない祝い酒として愛飲されたのが、代表的な商品のひとつ「月の井」と言われ、今もその味わいが受け継がれています。日本三大杜氏を代表する南部杜氏の菊池正悦さんと蔵人たちの熟練の技と感覚が、変わらぬ時代を超えて愛される銘酒を生み出しています。有機栽培の梅を、有機栽培米特別純米酒「和の月」で仕込んだ梅酒。純米酒の米の甘味だけで梅のエキスを引き出し、 糖類・添加物は一切不使用。甘くなくさっぱりと爽やかな味わいは、食事中にもおすすめ。飽きのこないおいしさで男女ともに人気です。 やや強めの酸味を感じつつ、オーガニック認定を受けた、体にじんわり染み込む有機の優しさを感じてください。「日本の極み」TOPへ

「月山クラフトビール」は、日本有数の豪雪地帯、山形県月山山麓で造られています。ドイツやチェコ産の麦芽とホップ、そして名峰・月山の湧水のみを使い、ドイツのカスパー・シュルツ社の醸造機器を使って醸造。非熱処理のため無濾過の酵母が生きるビールです。ふくよかな味が楽しめる赤褐色の「アルト」、爽快な喉ごしで黄金に輝く「ピルスナー」の2種類をご用意。どちらも麦芽由来の穀物の甘みや旨みが感じられるプレミアムな味わいです。「日本の極み」TOPへ

山廃の味わいを感じれるお酒です。適度な酸味がキレを出し、爽やかな味わいを演出します。「日本の極み」TOPへ

＜アルチェスティ＞は有機栽培のぶどうを使用し、さらに優れた温度管理設備を導入することでワインの酸化・劣化を防ぎ、亜硝酸塩等の添加物を極力使用しないワイン造りを行っています。シチリア土着品種であるグリッロとシャルドネを使用した、とてもシチリアらしい魅力を表現した白ワイン。華やかな香りとフルーティさ、余韻のある味わいが特徴です。無農薬栽培のぶどうを丁寧に収穫し、伝統製法に従って醸造しています。9ヶ月間ステンレスタンクで寝かせ、一部はフレンチバリックで寝かせてからブレンドし、味わいを深めています。ボトリング後最低でも３ヶ月寝かせてから出荷する、たいへん手間のかかった1本。「日本の極み」TOPへ

シチリアに古くから根付く、有機栽培によるぶどうを使用。シチリアらしさを感じる赤ワイン＜ナルケ＞は、強いインパクトを持ちながらエレガントな味わいで、ワイン造りへの丁寧な姿勢がうかがえる仕上がりです。「日本の極み」TOPへ

シチリア土着品種であるグリッロとシャルドネを使用した、とてもシチリアらしい魅力を表現した白ワイン。華やかな香りとフルーティさ、余韻のある味わいが特徴です。無農薬栽培のぶどうを丁寧に収穫し、伝統製法に従って醸造しています。9ヶ月間ステンレスタンクで寝かせ、一部はフレンチバリックで寝かせてからブレンドし、味わいを深めています。ボトリング後最短でも3ヶ月寝かせてから出荷する、たいへん手間のかかったワインです。

サヴィニーは、ボーヌから丘の上に上がった斜面の上流に位置しています。濃厚で複雑なワインから、繊細でエレガントなワインまで様々なスタイルを生み出しており、コアなファンが目をつける、狙い目アペラシオンのひとつです。繊細さと果実感の上品なバランスが特徴的なこのワイン。肉付きの良い果実味とスミレや白い花の優しい芳香、控えめなタンニンが印象的。ゆっくりと時間をかけて味わうにもまた格別です。

グロゼイユなど赤いフルーツの新鮮な香りがほのかに漂い、躍動感に溢れ、力強く、そしてまろやかな味わいをお楽しみいただけます。非常に幅広い料理に合い、白身の肉料理や魚介類、フレッシュチーズや春巻きにもおすすめです。

マルヴァジアの最大の特徴であるブドウらしいフルーティさとフレッシュさを保ちながらも、しっかりとバランスがとれたコクと丸みのある味わいに仕上がっています。最後にかすかに感じる苦味も、味わいに奥深さを与えます。前菜全般、リゾットやパスタ、特に魚介料理にとてもよく合います。

ネロ・ダヴォラにシラーを合わせ、上品で洗練された味わいに仕上げました。しっかりとした香りと共に、バランスが良く、フルーティーで複雑な味わい。上品でフルーツの香りもしっかり、バランスが良いワインです。海の幸の煮込み、ピザ、トマトスパゲティーに合います。

フルーティーで花の香り。複雑でしっかりとした味わいを楽しめます。刺身、カルパッチョ、魚介全般、天ぷら、フライもの、サラダ、青魚と好相性。

北海道発祥のホップ「ソラチエース」が原料で、すっきりさわやかな「空知ピルスナー」、華やかな香りとほど良い苦みが特徴の「空知エール」、フルーティで苦みが少なくまろやかな「空知ヴァイツェン」。ブルワリーを代表するビール3種をセットでお届けします。

北海道南西部の日本海に浮かぶ周囲約84kmの奥尻島の〈奥尻ワイナリー〉。日本海の潮風を受けて育ったミネラル豊富なぶどうを使ってワインを醸造しています。「OKUSHIRIメルロー　音楽振動熟成」はメルロー種を使用して醸造した赤ワインで、モーツァルト楽曲の音楽振動により発酵・熟成を促しました。深いルビー色で、柔らかなドライフラワーのような香りを感じられます。きれいな酸と心地よいタンニンの味わいをお楽しみください。

ルクセンブルクで５世代に渡り継承される家族経営のワイナリー、ベルナール・マッサール。1931年にはルクセンブルク大公国宮御用達となり、ルクセンブルクを代表するワイナリーのひとつとして高品質なワイン造りを行っています。このスパークリングワインは、手摘みのぶどうの収穫から熟成方法まで、クレモンの伝統的な製法を忠実に守った一品です。心地よく繊細な泡を、光沢を放つローブが包みます。まろやかで温かみのある味わいと、軽やかな爽快感をお楽しみください。

ステファンスベルグの単一畑は、カルフェルツのエステートを代表する畑のひとつです。豊かで力強い土壌で、急な斜面でもブドウの根に栄養を与えることができます。このワインは非常にフルーティなリースリングで、心地良い酸味とさわやかで長い余韻を持つボディを持っています。熟したフルーツやドライフルーツを思わせる香りがします。

このワインを造るワイナリー、〈カルス・ヴィーニ〉は、イタリア・トスカーナ地方、キャンティ・クラシコの中心地にあり、ぶどう畑は標高約170～300mに位置します。粘土質の土壌で、畑により日当たりが異なるため育つぶどうにも多様性があり、これが複雑性の高いワインを生み出しています。このワインは明るく澄んだルビー色で、チェリーやバニラの香りを感じられます。フレッシュながらエレガントで、骨格のしっかりした味わいをお楽しみいただけます。

〈ワイングート クラウス・ヒルツ〉は、現在3世代目当主クラウス・ヒルツがぶどうの栽培からワインの生産まで一貫して携わっています。原料となるぶどうは全て自社畑にて栽培を行い、収穫、醸造も自社のカーヴで行います。ドイツの厳しいワインの法律に則り、伝統と経験を生かした、高品質のワインを造り続けています。このロゼ・ロワイヤルは、ブラックベリーやラズベリーの風味を感じられます。繊細な酸味と上品な甘さの余韻がこのワインの真髄です。サラダ、パスタ、軽い魚料理や鶏肉料理、アジア料理によく合うワインです。

フランス・ボルドーで19世紀後半から続くワイナリー〈シャトー・カルボノー〉より、主力のメルロ種を使用したワインをお届けします。このカルボノー セコイアは深紅のローブ。アロマはブラックフルーツやレザー、クローブなどのスパイス香を感じられます。タンニンが溶け込み、口当たりはまろやかでエレガント。かすかに感じられるウッディな香りが、ダイナミックさに繊細さを与えています。

キャンティ地区の中でも特に歴史が深く、良質のワインが生産されるエリアがキャンティクラシコ地区です。そこで造られたもののみが、「キャンティ・クラシコ」を名乗ることが許され、そのシンボルが、ボトルのネックにある“ガッロ・ネーロ（黒い雄鶏）”です。 18～21日間という長い時間をかけて、28～30℃でゆっくりじっくりぶどうを発酵させた後、14カ月オーク樽で熟成させ、2カ月大樽で熟成。その後ボトル詰めした状態でさらに6カ月瓶内熟成させてからでないと出荷しないという、こだわりの製法でつくられ、DOCG*にも認定されています。 サンジョヴェーゼらしいルビー色とすみれの花の香りで、後味にほのかにリクイリッツィア（天草）も感じられます。ぜひ、お肉料理と一緒にご堪能ください。

【月の井酒造店】慶応元年、「松前屋」の称号で酒造りを始めて150年近く。那珂川が流れ込む茨城県大洗町磯浜で、昔ながらの手づくりの酒にこだわる「月の井酒造店」。漁船の出船、入船に欠かせない祝い酒として愛飲されたのが、代表的な商品のひとつ「月の井」と言われ、今もその味わいが受け継がれています。日本三大杜氏を代表する南部杜氏の菊池正悦さんと蔵人たちの熟練の技と感覚が、変わらぬ時代を超えて愛される銘酒を生み出しています。「日本の極み」TOPへ

「月山クラフトビール」は、日本有数の豪雪地帯、山形県月山山麓で造られています。ドイツやチェコ産の麦芽とホップ、そして名峰・月山の湧水のみを使い、ドイツのカスパー・シュルツ社の醸造機器を使って醸造。非熱処理のため無濾過の酵母が生きるビールです。ふくよかな味が楽しめる赤褐色の「アルト」、爽快な喉ごしで黄金に輝く「ピルスナー」の2種類をご用意。どちらも麦芽由来の穀物の甘みや旨みが感じられるプレミアムな味わいです。「日本の極み」TOPへ

「月山クラフトビール」は、日本有数の豪雪地帯、山形県月山山麓で造られています。ドイツやチェコ産の麦芽とホップ、そして名峰・月山の湧水のみを使い、ドイツのカスパー・シュルツ社の醸造機器を使って醸造。非熱処理のため無濾過の酵母が生きるビールです。ふくよかな味が楽しめる赤褐色の「アルト」、爽快な喉ごしで黄金に輝く「ピルスナー」の2種類をご用意。どちらも麦芽由来の穀物の甘みや旨みが感じられるプレミアムな味わいです。山形牛を使ったこだわりのおつまみとともにお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

全国でも珍しいかけ米を一切使用せずすべて麹米を使用する、全麹使用速醸酒母醸造。山形県産「出羽の里」精米歩合60%を「全麹酒母づくり」の醸し出しは、スッキリした飲み飽きしない味。お料理を選ばず美味しく召しあがりいただけます。「日本の極み」TOPへ

フルーティな味わいで、甘みが感じられるバイエルン シュトルツ（ピルツ）。さわやかな春の風のように、軽やかでフレッシュなバイエルン トラウム（ヘル）。繊細なホッピングにより、発泡性と軽快さが生まれます。バイエルン メルヘン（デュンケル）は、ダークでモルティーなビールで、わずかにホップの苦味があります。3 種のビールの飲みくらべをお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

モンテッリアーナ社はプロセッコの聖地アソロ地区でももっとも歴史が深いワイナリーの一つ。伝統的製法や土地のブドウを大切にすると同時に、最新技術を駆使して天候や土壌状況を予測しさまざまな取り組みも行なっています。このロゼは、赤ワインと同じく果皮と果汁を一緒に浸すマセラシオンをへて、伝統的なシャルマ式により作られるスパークリング。プロセッコ生産地区でも数社しか行っていない製法です。きめ細かく持続性の高い泡と滑らかな口あたり、エレガントでフルーティな香りが特徴です。

山深い地形、高温多湿な気候は、発酵に欠かせない麹が力強く繁殖する環境です。人々は昔からこれを利用し、保存食を作ってきました。保存文化が根づいた土地ならではの酒造りを美吉野醸造は貫いています。一番の特長は酵母を添加せず、蔵に棲みつく酵母菌によって自然発酵させていること。もろみの土台となる酒母を造る際、酵母を加えることなく、発酵が進むのをじっくりと待ちます。この地に息づく天然酵母が、吉野特有の味と香りを醸成させるのです。美吉野醸造では2017年からすべての酒を酵母無添加で、また翌2018年からは地元の契約農家が育てた米のみで酒造りを行っています。「花巴　梅酒」は美吉野醸造が手間暇を惜しまず造り上げた日本酒に、紀伊半島産の梅を漬けています。ホワイトリカーやブランデーで造ることが多い梅酒ですが、日本酒を使うとアミノ酸が生み出す旨味と柔らかい甘さと酸味が梅の爽やかな酸っぱさと溶け合い、まとまりのいいすっきりとしたおいしさを味わえます。ベースの日本酒は山廃仕込みで造られています。乳酸菌を添加することなく、暖気操作を駆使して乳酸の生成を促しながら、じっくりと発酵を促す丁寧な製法で、コクのあるしっかりとした味わいが特長です。日本酒好きの人にも、梅酒派の人にも、これまで味わったことのないおいしさに出合っていただける一本です。おすすめの召し上がり方糖度もアルコール度数も低めなので、水やソーダ、お湯などで割らずに、ストレートで楽しまれることをおすすめします。夏は冷やして、冬はそのまま温めてどうぞ。「日本の極み」TOPへ