CATEGORY
鮮度の良い国産の鱧を丁寧に骨切りし、切りたてをその日のうちに冷蔵便で発送。美濃吉自慢の出汁のしゃぶしゃぶで、京都の夏らしい一品をご賞味ください。締めに、出汁の旨みのきいた雑炊もお楽しみいただけます。「日本の極み」TOPへ
21,600円(税込)
本場・下関でせり落とされた天然ふぐを、芸術とも称される「ふく刺し」に。綺麗な花びらのように盛った姿は菊盛りとも呼ばれています。結合組織が強いふぐの筋肉は口の中で簡単に噛み切れないほどの硬さ。ふぐ造り専用の包丁を使い、紙のように薄く切る刀法には職人の腕が問われます。下関の職人によって、皿の色合いや模様が透けて見える程薄く引いた、素材、味にこだわったふく刺しを、全国各地へ産地直送でお届けします。「日本の極み」TOPへ
32,400円(税込)
本場・下関でせり落とされた天然ふぐを、芸術とも称される「ふく刺し」に。綺麗な花びらのように盛った姿は菊盛りとも呼ばれています。結合組織が強いふぐの筋肉は口の中で簡単に噛み切れないほどの硬さ。ふぐ造り専用の包丁を使い、紙のように薄く切る刀法には職人の腕が問われます。下関の職人によって、皿の色合いや模様が透けて見える程薄く引いた、素材、味にこだわったふく刺しを、全国各地へ産地直送でお届けします。「日本の極み」TOPへ
54,000円(税込)
ふぐの本場、山口県下関でふぐを中心に食品の製造・販売を行う〈関とら本店〉。とらふぐの刺身をまるで今にも飛び立つかのような鶴のように盛り合わせた、縁起の良い一品です。透き通ったふぐの刺身には職人の技が光ります。ふぐの身にある甘み、旨み成分を引き立たせるよう作られたポン酢をかけてお召し上がりください。
55,000円(税込)
鳥取の松葉がにのトップブランドが特選とっとり松葉がに「五輝星(いつきぼし)」です。大きさ、重さ、形状、色合い、身入りの、非常に厳しい5つのトップ基準を県内5ヶ所の市場から選出された10人の目利きが見極めた最上級の松葉がにです。トップブランド「五輝星」として販売される松葉がには、わずか1%にも満たない程度。11月から2月までの4か月間だけしか味わえない貴重な松葉がにをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ
108,000円(税込)
ふぐの本場、山口県下関でふぐを中心に食品の製造・販売を行う〈関とら本店〉。とらふぐの刺身を鶴と亀の形に盛り合わせた、縁起の良い一品です。盛皿にもこだわり、透き通ったふぐの刺身には職人の技が光ります。ふぐの身にある甘み、旨み成分を引き立たせるよう作られたポン酢をかけてお召し上がりください。
110,000円(税込)
創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」に168時間じっくりと漬け込んだ博多〈やまや〉の辛子明太子。まろやかでコクのある深い味わいで、後を引かないピリッとした辛さと、ふわっと香る柚子が特徴です。今回は、ぜひこの味をご賞味いただきたく、期間限定で特別価格にてご提供いたします。
2,160円(税込)
北海道産数の子ならではの素材を引き立たせるオリジナルかつおベースのたれで味付けしてパリッした食感に仕上げました。味と食感にこだわった留萌発味付け数の子をお召しあがりください。
2,808円(税込)
2,895円(税込)
北海道産の小麦・バター・砂糖・あずきを使用。たっぷりのあずきと、ほのかにコーヒーの香りを感じる生地がマッチした、和洋どちらにも合う濃厚なパウンドケーキです。#ケーキ特集
3,000円(税込)
3,125円(税込)
日高昆布を4.6%練りこんだ昆布蕎麦「日高の風」。食べると昆布の香りと旨味が広がります。茹で汁も昆布出汁が効いた蕎麦湯としてお楽しみいただけます。日高昆布で仕上げためんつゆもセットにしてお届けします。
3,240円(税込)
12月に旬を迎えるすけとうだらの完熟卵「真子(まこ)」を使用。噴火湾(内浦湾)で水揚げされたすけとうだらの鮮度の良い魚卵のみによって作りあげる特別なたらこです。
3,500円(税込)
3,500円(税込)
サロマ湖産の1年牡蠣をそのまま加熱し、塩、にんにくチップと一緒にオリーブオイルに漬け込みました。そのまま食べてもおいしいですが、バケットにのせたり、アイディア次第で様々な料理でお楽しみいただけます。
3,890円(税込)
トムラウシ山のふもとで健康に育ったジャージー牛をコク深いブラウンソースで仕上げた特製「シチュー」と、エゾ鹿肉の伝統的な料理、赤ワインと黒胡椒で煮込んだポワブラートの詰合せ。「ジャージー牛のブラウンシチュー」は〈北のハイグレード食品S2018〉の認定商品です。
4,000円(税込)
かに問屋である同社が北海道根室市にある自社工場で丁寧にむき身にした北海道産紅ずわい蟹をふんだんに使用しました。また味の決め手になるすり身には選び抜いた北海道産のスケソウタラを使用した、こだわりの一品です。
4,100円(税込)
4,100円(税込)
長万部産の帆立の貝殻を有効活用し栽培された、フルーツのような甘さの高糖度のミニトマトを100%使用したトマトジュースです。食塩、防腐剤は不使用でトマト本来の美味しさを味わえます。
4,320円(税込)
北海道十勝高田牧場ジャージー牛乳を使用したカタラーナとカッサータです。ジャージーカッサータが北のハイグレード食品2022に認定されました。#ケーキ特集
4,320円(税込)
4,800円(税込)
4,860円(税込)
4,860円(税込)
4,920円(税込)
船上活〆された鮮度の良い大型桜ますだけを選び抜き、京都の白味噌と長野県にある大信州酒造の良質な純米大吟醸酒粕をブレンドしたフルーティな薫り深い漬け床でしっかり漬け込みました。桜ますの繊細な旨みと酒粕、白味噌のバランスが絶妙な一品です。
5,130円(税込)
手づくりの巨大なやぐらと寿都の海から吹きつける雪まじりの強風で干上げた「鮭寿」を食べやすい大きさにした切身と北のハイグレード食品S2017に認定された荒ほぐしに加えて、いくらの醤油漬と北のハイグレード食品2024に認定されたスモークサーモンジャーキーをセットにしました。
5,400円(税込)
北海道・噴火湾の冬の名物、すけとうだらの希少な成熟卵を丁寧に取り出し、沖縄のブランド塩「シママース」を使って無着色で仕上げました。皮が非常に薄く、張りがあり、さらさらときめ細かい粒がぎっしり。魚卵自体の持つ旨みが生きる低塩仕立てです
5,400円(税込)
根室で水揚げ後、鮮度の良いまま塩ゆでにしたジューシーな花咲がに。あざやかな赤色で旨みが強く、濃厚なかに味噌も絶品です。
5,400円(税込)
創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」に168時間じっくりと漬け込んだ博多〈やまや〉の辛子明太子。まろやかでコクのある深い味わいで、後を引かないピリッとした辛さと、ふわっと香る柚子が特徴です。今回は、ぜひこの味をご賞味いただきたく、期間限定で特別価格にてご提供いたします。
5,400円(税込)
北海道の寒海で育ったホタテは、身がしまって旨みも格別。生きたままお届けしますので、旨みも甘みもそのままご堪能いただけます。期間限定の贅沢な海の幸を是非一度お試しください。「日本の極み」TOPへ
5,400円(税込)