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ジューシィな肉質と上品な甘みが特徴のずわいがにを、漁獲してからすぐに船上で茹であげて急速冷凍。北海道の工場で身入りなどを厳しくチェックしてから、鮮度やおいしさそのままでお届けします。しっかりと身が詰まったずわいがにが2キロとボリュームたっぷりです。
21,600円(税込)
ふぐの本場、山口県下関でふぐを中心に食品の製造・販売を行う〈関とら本店〉。とらふぐの刺身を鶴の形に盛り合わせた、縁起の良い一品です。透き通ったふぐの刺身には職人の技が光ります。ふぐの身にある甘み、旨み成分を引き立たせるよう作られたポン酢をかけてお召し上がりください。
20,520円(税込)
美しいあめ色の最高級からすみは、口に含むと濃厚な味わいが広がり、酒の肴に最適です。
21,600円(税込)
鮮度の良い国産の天然とらふぐの身を、下関の調理師が1枚1枚ていねいに大皿に盛りつけ、きれいな花のように美しく仕上げました。見た目にも贅沢なふぐ刺しを、豪快にお召しあがりください。「日本の極み」TOPへ
21,600円(税込)
南アルプスを源流とする大井川の清涼な伏流水で2日間餌止めをして臭みをとった活鰻を、熟練職人が丁寧に割き、串打ちをして、特製だれにつけ遠赤外線加熱でじっくり焼きあげました。江戸前の流儀にのっとり、背開きで下処理をして、串打ち後はまず白焼きに。それを蒸してからたれづけをして焼いているため、ふっくらとやわらかな食感に仕上がっています。食べる際は、電子レンジや熱湯で温めるだけ。直火で炙ってもおいしく召し上がれます。専門店で味わうような蒲焼の濃厚な旨みを、ご家庭でお楽しみください。「日本の極み」TOPへ
21,600円(税込)
特殊な養殖技術を活用し、大豆食品に含まれる大豆イソフラボンをうなぎの飼料に混ぜて育てることで、脂のりが良く、身と皮がやわらかいおいしいうなぎに成長します。その活うなぎを一匹一匹丁寧に、熟練の職人が割き・串打ちを行い遠赤外線加熱で焼きあげました。「日本の極み」TOPへ
21,600円(税込)
鮮度の良い国産の鱧を丁寧に骨切りし、切りたてをその日のうちに冷蔵便で発送。美濃吉自慢の出汁のしゃぶしゃぶで、京都の夏らしい一品をご賞味ください。締めに、出汁の旨みのきいた雑炊もお楽しみいただけます。「日本の極み」TOPへ
21,600円(税込)