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日本有数の日本茶鑑定士が全体監修。銘茶の産地として名高い静岡県川根地区のなかでも、朝霧のたつ川の脇の畑にこだわって栽培し、農林水産大臣賞も受賞した茶園の茶葉を贅沢に使用しました。選び抜かれた浅蒸しの茶葉は、130gの茶葉に対して750mlの水で、低温で抽出。これにより茶葉が持つ旨み成分を最大限抽出し、豊かで濃厚な味わいと甘みを想像させる香りを実現しました。苦みと甘みが絶妙な、珠玉の一杯をご堪能ください。「日本の極み」TOPへ

日本の三大銘茶産地のひとつ静岡では、産地ごとの気候や風土を活かして多種多様なお茶が生産されています。そんな静岡のあらゆる煎茶を、日本有数の日本茶鑑定士が飲み比べて、選び抜いたお茶をお届けします。この茶は、「やぶ北」という品種の茶葉で、農林水産大臣賞の受賞歴のある茶園から選りすぐった「川根茶」の一級品。とろりとした茶葉本来の甘みと、芳醇な香りをお楽しみいただけます。「川根茶」のおいしい淹れ方(1 人分）抽出方法によって、茶葉の味わいは驚くほど変わります。おいしく味わうための淹れ方を紹介させていただきます。至福の一杯をお召し上がりください。【用意する道具】小ぶりの急須（なければ通常のものでも可能）、湯冷まし、小ぶりの湯呑、キッチンスケール、計量カップ、タイマー、料理用温度計、ティースプーン１　茶器を温めます。急須と湯呑に沸騰したお湯を入れ、約1分経ったら湯を捨てます。２　湯冷ましに、沸騰したお湯を50cc入れ、50℃になるまで湯を冷まします。３　茶葉4gをキッチンスケールで計り、急須に入れます。４　湯冷ましの温度が50℃になったら、急須に入れます。５　急須の蓋をして、約80秒間待ちます。６　時間が参りましたら急須のお茶を湯呑に入れて、最後の一滴まで絞り出します。二煎目以降をおいしく召し上がるための大事なポイントです。二煎目以降は、お湯の温度を一煎目より少し高めにして、浸出時間をお早めにしてお召し上がりください。お好みにもよりますが、大体三煎目までお楽しみになれます。三煎目は二煎目よりさらに温度を上げ、お早目に抽出してお召し上がりください。また、残った茶殻はお浸しなどにして食べることもおすすめです。「日本の極み」TOPへ