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産地や品質を吟味し、挽き方にもこだわって配合しました。手打ちで仕上げた少量生産のお蕎麦は透明感と味わいのある蕎麦です。急速冷凍技術で挽きたて、打ちたてのおいしさが楽しめます。

真冬に咲く桜として注目を集めている「啓翁桜」。山形県では昭和40年代に全国に先駆けて促成栽培が始まりました。綿密な温度管理によって、開花時期を調節してお届けします。お届けは年末ですので、桜の花をしつらえて華やかな新年を迎えてみてはいかがでしょうか。

みずみずしい甘みが特徴の赤肉メロンです。

特殊なセロハンで包み込み、軽石で挟み軽石の吸水力を活用して、干しあげた干し魚セットです。身が「ふっくら」と「魚本来の旨さ」を引き出し、うす塩味に仕上げました。冷蔵庫で自然解凍後、中火でじっくり焼く「焼魚」がおすすめ。うすい塩加減なのでフライや煮でも楽しめます。

1962年の開業以来、日本ならではのおもてなしを提供する。そんなホテルのフィナンシェやガレットをはじめ、バラエティ豊かな焼菓子の詰め合せです。

手づくりの巨大なやぐらと寿都の海から吹きつける雪まじりの強風で干上げた「鮭寿」を食べやすい大きさにした切身と北のハイグレード食品S2017に認定された荒ほぐしに加えて、いくらの醤油漬と北のハイグレード食品2024に認定されたスモークサーモンジャーキーをセットにしました。

和風ダシを効かせたコクのある味わいと特製スパイスの調和がテーマのガラクのスープカレー。海鮮の旨み溢れるスープとかぼちゃ、ブロッコリーなどが入った本格的な味を湯煎で温めるだけの簡単な調理でお召しあがりいただけます。

北海道・噴火湾の冬の名物、すけとうだらの希少な成熟卵を丁寧に取り出し、沖縄のブランド塩「シママース」を使って無着色で仕上げました。皮が非常に薄く、張りがあり、さらさらときめ細かい粒がぎっしり。魚卵自体の持つ旨みが生きる低塩仕立てです

根室で水揚げ後、鮮度の良いまま塩ゆでにしたジューシーな花咲がに。あざやかな赤色で旨みが強く、濃厚なかに味噌も絶品です。

黒松内町産の搾りたて生乳を使用。このカマンベールチーズとブルーチーズは、JAL国際線のファーストクラスの機内食に採用された実績があります。

室蘭でやきとりといえば、豚肉＋玉ねぎに洋からしを添えるのが定番。やわらかな豚肩ロースを使用､あっさりとした醤油たれで仕上げています。

北海道産秋鮭に一本一本丁寧に塩を引き、熟成させる段階で道産有機栽培米の稲藁に包み込み、旨みを閉じ込めその後数週間蔵干ししております。醸される昔ながらの味わいはただ塩辛いだけではない、深みある味わいに仕上げました。

3Lサイズの種なし柿を、丁寧に手作業で皮を?き、しっとり仕上げた「あんぽ柿」。柿本来のコクや甘みと、もっちりソフトな食感。個体それぞれの自然の色のまま酸化防止剤を使用せず仕上げています。

さまざまなスパイスの芳醇な香りとカラメルやヘーゼルナッツのような香ばしさが広がる「2013玉川」。しっかりとした甘みと心地よい苦みのコントラストが特徴です。深みを与えている旨口熟成古酒です。初めて飲む方は少し冷やして、ワイングラスで。慣れた方は少し温めたり、ブレンドしてみるのもおすすめです。

船上活〆された鮮度の良い大型桜ますだけを選び抜き、京都の白味噌と長野県にある大信州酒造の良質な純米大吟醸酒粕をブレンドしたフルーティな薫り深い漬け床でしっかり漬け込みました。桜ますの繊細な旨みと酒粕、白味噌のバランスが絶妙な一品です。

江別市で土づくりからこだわって、愛情たっぷりに育てられた「恵味ゴールド」。しっかりとした甘みと濃厚な旨みがぎゅっと詰まったおいしさです。

余市町産のツヴァイゲルトで醸造された赤ワイン。やや紫がかったルビー色の外観に、プラムやスパイスを思わせる香りが広がります。ほどよい渋味とやわらかな酸味がバランスよく調和し、料理の味わいを引き立てる、心地よい口当たりをお楽しみください。

良質なコーヒーを提供し、「サードプレイス」という独自の価値を提供する〈スターバックス〉。お湯を注ぐだけで手軽にお店の味わいを楽しめます。持ち運びにも便利なスティックタイプで、オフィスや旅行先、アウトドアなど、場所を選ばずお使いいただけます。気分に合わせて選べる、4種のフレーバーも嬉しいポイントです。

奈良西吉野の山深くで大切に育てられた、甘くつややかな「富有柿」。大きくて丸い甘柿で、秋が深くなるにつれ色味も甘みも深まります。比較的日持ちも良い人気品種です。11～12月の旬を待ってお届けします。

厳寒の海で育った身が締まり、脂のりのよいほっけや､白身ながら旨みが強く、脂ののった宗八がれい、身の厚さと食べごたえ十分の柳がれいなど、北海道ならではの魚介の数々を熟練の技で仕上げました。