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長野県小布施町で栗の栽培が始まったのは室町時代。〈小布施堂〉は小布施に古くから伝わる栗の文化を受け継ぎ、伝えています。栗ならではの香りと甘みを生かした商品づくりには、その土地の歴史と文化がつまっています。さらっと口どけのよい水栗羊羹、自社工場で仕込んだ栗あんと栗粒を合わせた栗鹿ノ子、なめらかな食感で、香ばしい風味の楽雁の詰め合わせです。

新鮮な北海道産の紅ずわい蟹の身をたっぷり使用し、かにの旨みが凝縮されたかにおこわです。冷凍のまま電子レンジで２分30秒ほど加熱するだけの簡単調理でお召し上がりいただけます。

原料の小麦粉にこだわり、水加減・塩加減、さらには熟成方法をその日その日にあわせて変える昔ながらの手延べ製法による白石温麺。400年ほどの歴史がつくりだす「光沢」「こし」「つるみ」は数ある白石温麺のなかでも格別です。油を使用せず麺生地を丹念に延ばし、一本一本丁寧につくりました。

ふぐちりをぶつ切りにし、ちり鍋用のつみれとセットにしてお届けします。ふぐちりのプリッとした食感と旨みをお楽しみください。

もっちりとした粘りのある蓮根のポタージュ、こだわりのカット方法で芳醇な香りを引き出すかぼちゃのスープなど、6種のスープ・ポタージュをセットでお届けします。野菜と果物を混ぜ合わせた麹入りスムージーを作る技術を活かし、それぞれのスープ・ポタージュには34種類のお野菜と麹入り。常温保存できるパウチなので、忙しい時や食欲のない時でも手軽にお召し上がりいただけます。

クリーンな室戸海洋深層水に、超微細ろ過をかけてできたやさしい純水。料理やお茶、赤ちゃんのミルクにも使えます。

素材の特性を活かす精肉店フードサヤカ。那須の後藤牛のメスのみを2週間～3週間専用冷蔵庫で熟成させ、釜で煮詰めて作り上げた瀬戸内の食塩とおろしにんにくのみでマリネし一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせて作りあげたこだわりのローストビーフです。低温でゆっくり加熱することで旨みが凝縮し赤身と脂のバランスが良く噛むごとに口の中に風味と香りが広がります。

フランス国家最優秀職人章（MOF）など、数々の栄誉に輝く世界トップクラスのショコラティエ〈ジャン=ポール・エヴァン〉。素材や味へのこだわり、独創的で遊び心あふれる感性、確かな技術から生まれるチョコレートは、まさに芸術品です。外はさっくり、中はしっとり濃厚なショコラが味わえる「キト」と一粒一粒違った味わいが楽しめる「ボンボン ショコラ」をセットでお届けします。

肉の旨み・食感を引き立たせた、手間暇を惜しまず作りあげたウインナー・生ハム・ベーコンなどの詰合せです。

＜レストラン ルセット＞は秋田市の中心部にあるフレンチレストラン。代表の野口かおりさんは、秋田県の食に関するアドバイザーとしても活躍する料理研究家で、地元の良質な食材を使った料理に定評があります。「あきたシャポンのパテ」は、同店の人気メニューのひとつ。シャポン（chapon）とは、美食の国フランスで認められた、特別な生産方法の鶏の称号。シャポンは「脂身のある鶏肉」とも言われ、肉層の間に脂身を持つことでふっくらとし、旨みがゆっくりと染み出すジューシーな舌触りとなります。「あきたシャポン」は、去勢した比内地鶏の雄を長期間飼育した鶏で、やはり程よい脂の層があり、やわらかくバターのような香りと濃厚な旨みが特徴。希少なその肉をたっぷりと使った「あきたシャポンのパテ」は、コクがあり赤ワインや純米吟醸酒にとてもよく合います。もう一つの「比内地鶏とシュリンプのエスニックパテ」は、雄の比内地鶏に、秋田名物の魚醤「しょっつる」で下味を付け、海老とともにパテに閉じ込めたもの。こちらは白ワインや冷酒と抜群の相性です。この2種類のパテがセットになって冷凍便でのお届けです。秋田県が誇るブランド鶏の絶品グルメ。特別な日の酒肴として自宅で楽しむもよし、レストランオリジナルのギフトボックス入りなので、お酒好きな方へのギフトとしても最適です。私がおすすめします「あきたシャポン」は、秋田の大自然の中で育てられた、希少価値の高い最高級鶏。このパテは、そんなご当地自慢のブランド鶏を使って、秋田を代表するフレンチレストランが手がけた逸品です。おいしいものがたくさんある秋田県の中でも、こちらはかなりレアな商品だと思うので、ぜひこの機会に味をわっていただきたいです。お酒好きやグルメ通な方への贈答品としても、たいへん喜ばれると思います。紹介者 JAL客室乗務員　清水 蘭子秋田犬発祥の地として有名な秋田県大館市の出身です。帰省するたびに母が作ってくれる、比内地鶏の出汁が効いたきりたんぽ鍋をとても楽しみにしています。趣味はスポーツ観戦です。特に陸上競技が大好きで、マラソンや駅伝等、各地の大会に足を運んで応援しています。最近は自宅のインテリアにこだわってみたり、美味しい紅茶を飲みながら映画鑑賞をしたりと、ゆったりとしたおうち時間を楽しんでいます。＞ ふるさとの大切にしたい逸品

明治20年より、「常においしいお茶を作ること」にこだわり続ける〈芳翠園〉の神宮司庁御用達銘茶。管理された生葉、丁寧な深蒸製法による独特の深みとまろやかな口あたり。伊勢神宮ゆかりの銘茶をぜひご賞味ください。

低温熟成の乾燥法で1枚1枚を丁寧に仕上げたひものの詰合せです。旨みが凝縮された、風味豊かな干物はお酒のおつまみやご飯のお供にぴったりです。

北海道の大沼国定公園で人気の地ビール「大沼ビール」。横津岳山麓の天然アルカリイオン水を使用した、酵母入り麦芽100%の無濾過ビールで、酵母ビール特有の豊かな香りと風味が楽しめます。それぞれ特徴ある3種のビールセットをお届けします。

日本海の絶景と湧水で知られる渡島半島西部の町・乙部町。町内に5カ所もある天然湧水のひとつ「ひめかわ」水系の水を濾過殺菌、ボトリングしたのが「ガイヴォータ」です。軟水・中性で口当たりまろやか、シリカを多く含み、地ビールの原料水にもなった名水です。

日本海の絶景と湧水で知られる渡島半島西部の町・乙部町。町内に5カ所もある天然湧水のひとつ「ひめかわ」水系の水を濾過殺菌、ボトリングしたのが「ガイヴォータ」です。軟水・中性で口当たりまろやか、シリカを多く含み、地ビールの原料水にもなった名水に炭酸を入れ仕上げました。

函館市で唯一の醤油と味噌の醸造元〈キッコーカワイチ〉から、同店で人気の「調味料セット」をお届けします。短冊状に切った函館産真昆布を濃口醤油に加えた「真昆布しょうゆ」他、3種の鉄火味噌など、食卓のバリエーションを増やす、味の詰合せをご堪能ください。

お茶屋茶匠が銘柄の選定･焙煎・挽き具合などまで吟味し、日本人の味覚に寄り添った味に仕上げた“夏のエスプレッソ”。デミタスカップでも楽しめるような、氷やミルクにも負けない力強い味わいの冷やし珈琲です。「サーラのおすすめ」TOPへ

創業明治40年の〈大和養魚〉。浜名湖畔に広がる広大な自社養殖池で、徹底した水質管理とうなぎの健康管理を行い丹精込めてうなぎを育てています。刻んだうなぎ蒲焼と相性の良いとろろを組み合わせた、滋味豊かな「うなとろ丼」。お好みで卵を加えてもおいしくいただけます。

〈鼓月〉の定番商品である千寿せんべい。その美味しさをさらに探求し4年もの歳月をかけて生み出されたのが「プレミアム千寿せんべい」です。ほろっとほどけるくちどけに特にこだわり、小さなお子様からご年配の方までお楽しみいただけます。

摘みたて素材の美しさや美味しさを一層高めるスイーツや料理を提供する〈ICONIC STAGE〉。りんごを長時間煮詰め、甘みと酸味にこだわった「アップルシナモン」、パイナップルの独特の甘みに香り高いカルダモンを合わせた「パイナップルカルダモン」、ココナッツ風味の生地にキウイの酸味がぎゅっと閉じ込められた「キウイ＆キウイ」をセットでお届けします。可愛らしいキューブ型のケーキは、贈りものにもぴったりです。

北海道南西部の日本海に浮かぶ周囲約84kmの奥尻島の〈奥尻ワイナリー〉。日本海の潮風を受けて育ったミネラル豊富なぶどうを使ってワインを醸造しています。「OKUSHIRIメルロー　音楽振動熟成」はメルロー種を使用して醸造した赤ワインで、モーツァルト楽曲の音楽振動により発酵・熟成を促しました。深いルビー色で、柔らかなドライフラワーのような香りを感じられます。きれいな酸と心地よいタンニンの味わいをお楽しみください。

原料を吟味し、独自の技術で焼きあげたカステラ。蜂蜜、抹茶、チョコレートの3 つの味が食べやすい大きさにカットされています。

旨辛の韓国料理を手軽に楽しめるおむすびセットです。それぞれの味がぎゅっと詰まった、食べ応え満点のおにぎり3種は、ランチにはもちろん、忙しい日の軽食にもぴったりです。ストックフードにおすすめです。

新潟ならではの材料を使用した和風の味わいと、旨みと辛みが食欲をそそる韓国風の味わいを手軽に楽しめるおむすびセットです。その日の気分で選べる9種のバリエーションはストックにもおすすめ。温めるだけの簡単調理で本格的な味わいをお楽しみください。

国産ふぐちりを韓国のチゲに仕上げたセットです。旨みと辛みのバランスが堪らないタレでふぐやトッポッキ、餃子を煮込み、鷹の爪でお好みの辛さに調節してお楽しみください。

大阪・堺の町は古くから南蛮貿易が盛んで、けしの実は室町時代にインドから伝わり、堺近郊で盛んに栽培さていました。安土桃山時代になると、千利休が広めた茶の湯の習慣が堺に多くの和菓子を生み出し、そのひとつが、けしの香味を生かして考案された「けし餅」です。ここ堺市に店を構える＜小島屋＞の創業は延宝年間(1673～168１年)。以来三百数十年。「けし餅」一筋に家伝の製法を守り作り続け今日に至ります。「けし餅」は小豆のこし餡を餅皮で包み、表面にはけしの実が隙間なくぎっしりとまぶしてあります。素朴で懐かしい味わいのこし餡と餅皮はともに、とっても柔らかく、口当たりもまろやか。けしの実のコーティングがあることで、手にくっつかずに持つことができるほどの柔らかさです。餡と餅皮の舌触りの滑らかさと、けしの実のプチプチが、口の中で一緒になって、独特の食感が楽しめます。「けし餅」のおいしい食べ頃は、お餅の柔らかい製造後2日～3日。日持ちは4日程度になります。冷蔵庫に入れずに常温で保存し、もし固くなったらオーブントースターで2、3分焼くと、けしの実が香ばしくなり、皮も柔らかくなって風味良くいただけます。関西の方ならきっとどこかで一度は食べたことのある懐かしいお味。大阪・堺に300年以上伝わる名物「けし餅」。初めて味わう方もこの機会にぜひ味わってみてください。桐箱に納められた、品格あるパッケージで、贈答品としても、お茶菓子として手土産やおもたせにもおすすめです。私がおすすめします大阪・堺名物といえばこちらの「けし餅」。落ち着いた上品な仕立ての包装を解くと、桐箱の香りが立ち昇り、ひとつ口に入れた途端、けしの香ばしさと、桐箱の木のほのかな香りが口いっぱいに広がります。そのあと、上品な舌触りのこし餡の甘味が押し寄せてきて、幸せなひと時を味わうことができます。日本茶はもちろんのこと、お抹茶との相性は抜群。歴史を感じる上品な包装なので、大切なお客様などへの贈答品としてもおすすめできます。紹介者 JAL客室乗務員　園田 優希大阪府出身で、就職するまで家族と住んでおりました。今は関東在住ですが、関西愛が強いので、今でも2ヶ月に1度は帰省しています。帰ると必ず行く場所は北区にある天神橋筋商店街です！全長2.6キロもある日本で一番長い商店街には、生活の全てを賄える600もの店舗が連なり、大阪の活気と地元感を存分に楽しめる場所です。食べることが大好きな私にとって、“やっぱ好っきやねん大阪”と思える場所です。＞ ふるさとの大切にしたい逸品

DLG(ドイツ農業協会)国際品質競技会で金賞受賞し、食べると思わず笑顔になる味わいの「農家のベーコン」、自社で培養した乳酸菌を利用した「生サラミ」や、ドイツ岩塩で瑞々しくまろやかに仕上げた「生ハム」、北海道産牛肉を使用しユッケ風に簡単アレンジができる「牛生ハムユッケ」など、美味しさを追求したこだわりの冷凍セットです。

1982年より製造が始まった「札幌バルナバハム」の無塩せき商品は、発色剤を使用せず北海道の学校給食でも長年愛用されております。肉本来の色合いで、素材の美味しさがダイレクトに伝わるソーセージと生ハムスライスのセットです。

1964年、東京オリンピックに際し誕生してから、国内外の賓客の方々が訪れ、日本を代表するホテルの一つである〈ホテルニューオータニ〉。フレッシュバターとアーモンドの豊かな風味にほんのり上品なバニラの香る「プレーン」、風味の良いチョコレートをうずまき状に練り込んだ「チョコレート」、茶葉の香り豊かな「日本茶」、植物油脂を使用し、金胡麻が香る「セサミ」の4種セットでお届けします。仕込みから4日間かけて729層に折り込まれたサクサクのパイ生地をご賞味ください。

開業以来愛され続けてきたのリーフパイ。その魅力である、フレッシュバターとアーモンドの豊かな風味はそのままに、天然のマダガスカル産バニラビーンズを加えることで、より奥行きのある芳醇な香りに仕上げました。さらに、ひと回り大きく焼き上げることで、サクサクとした軽やかな食感とともに、ひと口ごとの満足感もいっそう高まります。贅沢な香りと食感を楽しめる、ワンランク上のリーフパイです。