調味料ギフト・ドレッシングや醤油 プレゼント人気ランキング一覧

夏は冷奴や素麺の爽やかな薬味として、冬は鍋物や煮物の調味料として、食卓アクセントを加えてくれる柚子胡椒。柚子の皮と塩、唐辛子というシンプルな原材料で作られるだけに、一つひとつの質が味を左右します。昭和50年代から町を挙げて柚子栽培に取り組んでいる益田市美都町の柚子は、粒が大きいのが特徴。木と木の間隔を十分確保し、樹高を抑えることで実に養分がたっぷり行き渡り、皮にハリがあり、香り豊かな柚子が育ちます。「美都の柚子胡椒」は美都産の柚子のみを使用。皮がまだ青いうちに収穫したものは青唐辛子と、完熟して黄色くなった柚子は赤唐辛子と合わせ、青・赤2種類の柚子胡椒が作られます。いずれも手動の皮むき器で柚子の皮を丁寧にむき取り、伯方の塩と唐辛子を加えてミキサーでペースト状にしていきます。柚子の皮の状態は季節や気候によって異なるため、熟練した職人が水分量や滑らかさを注意深くチェックし、口当たりよく仕上がるように調整し、高い品質を保持しています。みずみずしくフレッシュな香りと切れのある辛味の青、まるやかな香りと甘みも感じさせるほどよい辛さの赤。メニューに合わせて使い分けたり、食べ比べたりして、それぞれの魅力をお楽しみください。「日本の極み」TOPへ

お芋は、特定の条件を満たしてつくられた「ゆずりは蜜芋」。皮までやわらかくするために、じっくりと丁寧に乾燥させました。ほおばると、びっくりするほどやわらかい。さつまいもの旨みがふんわりやさしく伝わって自然で濃厚な甘みがじわりじわりと広がります。「日本の極み」TOPへ

山形県鶴岡市産の『トマト』をヘタ以外、全てを使用しペースト加工して2種のドレッシングにしました。トマトは美肌効果のあるビタミンC、老化を抑制するビタミンEが豊富でミネラルや食物繊維をバランスよく含んでいます。特筆すべきことが抗酸化作用のあるリコピンが豊富なことです。フレンチとイタリアンの2種類を準備しましたので、野菜の他、肉や魚などにソースとしてお召し上がり下さい。「日本の極み」TOPへ

山形県鶴岡市産の『トマト』をヘタ以外、全てを使用しペースト加工して2種のドレッシングにしました。トマトは美肌効果のあるビタミンC、老化を抑制するビタミンEが豊富でミネラルや食物繊維をバランスよく含んでいます。特筆すべきことが抗酸化作用のあるリコピンが豊富なことです。フレンチとイタリアンの2種類を準備しましたので、野菜の他、肉や魚などにソースとしてお召し上がり下さい。「日本の極み」TOPへ

山形の地産地消にこだわり、蔵王の麓で唐辛子の栽培から加工販売まで手がける〈みちのく屋台こんにゃく道場〉。多くの姥やまんば新様が祀られている信仰深い山で育てた辛みの強い唐辛子は、パワーに満ちた深い香りと味わいが食欲をかき立て、身も心も温めてくれます。旨みのある辛さの一味（赤）、京の薬味処〈祇園はた源〉とコラボした滋味豊かな辛さの七味。お好みでいろいろなお料理に振りかけてお試しください。「日本の極み」TOPへ

山形の地産地消にこだわり、蔵王の麓で唐辛子の栽培から加工販売まで手がける〈みちのく屋台こんにゃく道場〉。多くの姥やまんば新様が祀られている信仰深い山で育てた辛みの強い唐辛子は、パワーに満ちた深い香りと味わいが食欲をかき立て、身も心も温めてくれます。旨みのある辛さの一味（赤）、さわやかな刺激の一味（青）、京の薬味処〈祇園はた源〉とコラボした滋味豊かな辛さの七味。お好みでいろいろなお料理に振りかけてお試しください。「日本の極み」TOPへ