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山形の極み 山形の漬物セット ５種
4,320円（税込） 
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| サービス |
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|---|---|
| 商品内容 |
内容量：おみ漬け・あかかぶ漬け各180g、そうめんかぼちゃ粕漬140g、紅花たくあん120g、蔵王胡瓜100g ／ 賞味期間は冷蔵で21日／ 野菜：国産／ハコサイズ：約20×14×10cm ※冷蔵便にてお届け。 |
| お届け情報 |
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| お届け可能日 |
お申し込みから10日目以降のご指定日 |
| 商品コード |
4864-187 |
山形の家庭で親しまれる郷土漬物５種セット
雪国ならではの食文化が育まれてきた山形で、3代目の渡辺勉さんと、息子の真一さんが切り盛りする漬物専門店「渡辺近七商店」。近所の農家さんから「取れた野菜を日持ちのする塩漬けにしてもらえないか」と頼まれて作ってみたところ評判を呼んだことがきっかけで、1919(大正8)年から漬物を作り続けています。山形の伝統野菜である山形青菜(せいさい)を大根、人参、しその実とともに塩に漬け込んだ「おみ漬」は、野菜を細かく刻んで漬けているため食べやすく、しっかりとした味が楽しめます。「赤かぶ漬」は、山形県で収穫された赤かぶを甘酢に漬けています。大きめの角切りにした赤かぶの歯ごたえと、パリパリとした食感が特徴です。「蔵王胡瓜漬」は、近所の農家で取れたものを、そのまま一本漬けにしています。地元の本醸造醤油に漬け込み、飽きのこない味に仕上げています。山形特産ながら、食品にはあまり活用されてこなかった紅花を加えて漬けた「紅花たくあん」。黄色と赤のコントラストが、見た目にも美しい一品です。また「そうめんかぼちゃ」は、輪切りにして茹でるとそうめんのようにパラパラほどけるそうめんかぼちゃを、「山形の極み」の逸品「熊野のしずく」の酒粕で粕漬にしました。シャキシャキとした口当たりと、上品な味わいを堪能できます。
