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 サライのおせち 三段重「豊楽酔興」(4人前)
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サライのおせち 三段重「豊楽酔興」(4人前)

価格27,000円(税抜価格25,000円) 軽減税率対象8%

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※購入数・包装などは後で選べます。

サービス
商品内容 お重のサイズ(約):縦20.2×横20.2×高さ19.5cm(三段)
お届け可能地域:全国都道府県(ただし離島はお届けできません)
賞味期限は冷凍で2022年1月31日

※製造数に達し次第、販売を終了します。
※お届けは2021年12月30日。
※お時間のご指定はできません。
※ご注文時期やお支払い方法によって、商品の出荷前に代金のご請求が発生する場合がございます。

※盛り付け済み商品なので、冷蔵庫で約24時間解凍し、さらに室温で1時間程おくとおいしく食べられます。
お届け情報
  • 冷凍便
  • 直送便
  • お届け日指定不可
お届け可能日

こちらの商品はお届け日の指定ができません。

商品コード

4859-402

ハレの日に相応しいおせちをご用意

今年で3回目となる「サライのおせち」は、さらに充実した内容を目指して制作をスタート。食材や味付けの吟味を重ねた上で、料理人を交えて試食会を行ない、2種類のおせちを完成させた。『サライ』の三浦一夫編集長は、そのコンセプトを次のように語る。
「今年も壱の重には三肴をはじめとする伝統的な和の献立。弐の重にはお子さんや若い世代が好む洋風仕立ての献立。そして、参の重には多彩な酒肴を詰め合わせています。昨年と異なるのは、壱の重と弐の重の内容が二段重と三段重では異なる点です。どちらも甘みや辛み、酸味など味覚の調和を考慮しながら料理を詰め合わせています。盛り付けも彩りはもちろんのこと、より豪華に見えるように工夫を凝らしました」
おせちの製造は、昨年同様、富山市の日本料理店『千里山荘』に依頼。前回好評だった品目を入れつつ、牛ホホ肉のシチューのような旧来のおせちの概念に囚われない献立を積極的に取り入れている。
「おかげさまで昨年は予約締め切り日のかなり前に完売。購入いただいたお客さまから、瑞々しく繊細な味わいで、冷凍品とは思えないといった感想を頂戴し、世代を問わず楽しんでいただけました。今年は、味も見た目もより華やかになったと自負しています」と三浦編集長も太鼓判を押す。
二段重、三段重とも4人前の料理を詰め合わせており、食べ応えも充分。今年も特製おせちを『サライ』が自信を持ってお届けする。

【壱の重(16品)】
サーモン西京焼
伊達巻柚子風味
黒豆金箔
五郎島金時の渋皮栗きんとん
海老旨煮
大根田舎煮
若桃蜜煮
トリュフ入りレーズン松風
ほたるいかしぐれ煮
数の子醤油漬
紅白かまぼこ
くるみ甘露煮
田作りカシューナッツ和え
葉付き金柑
からすみ
柚子餡餅

【弐の重(15品)】
鮑オイスター煮
ミックスビーンズコンソメ煮
干し柿のミルフィーユ
蟹爪一夜干し
真鯛の塩麹漬け焼きトマトソース
オニオンマリネ
合鴨パストラミ
和風ミートローフ
鶏の燻製
鰊マリネ
白きくらげスイートマリネ
二色オリーブ
クリームチーズスモークサーモン巻
ふくさ玉子
黒毛和牛ローストビーフ

【参の重(14品)】
砂肝コンフィ
穴子白煮
玉こんにゃく旨煮
帆立燻製マスタードソース
大豆やわらか煮
蛸の梅酢漬
ドライトマト赤ワイン風味
いくら醤油漬
金山寺味噌鶏レバーテリーヌ黒酢ゼリー掛け
鮭骨昆布巻
かじき昆布〆
くらげ入り紅白なます
いちじく入りクリームチーズ
甘海老麹漬

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