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山形の極み 山形県 手ノ子牛やわらかローストビーフ（モモ）
16,200円（税込） 
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| サービス |
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| 商品内容 |
ローストビーフ（モモ）400g、ソース50g×2／賞味期間は冷凍で30日／ハコサイズ：約13×21×9cm ※パッケージが変更になる場合がございます。予めご了承ください。 |
| お届け情報 |
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| お届け可能日 |
お申し込みから10日目以降のご指定日 |
| 商品コード |
4858-873 |
モモ肉で作ったやわらかなローストビーフ
「手ノ子牛」は、江戸時代から続く黒毛和牛の名産地、山形県西置賜郡（旧米沢藩手ノ子地方）で育てられたブランド牛です。昭和47年に結成された「手ノ子牛研究会」が長年試行錯誤をしながら育てあげた逸品で、良質な脂には一般的な黒毛和牛に比べてオレイン酸が多く含まれており、芳醇な香りがするのが特徴。そのほんのりと甘く、とろけるような味わいは、2022年「国際味覚審査機構」のモモ・バラ肉の部の審査会で、最高評価の優秀味覚賞を受賞しています。本品は、「手ノ子牛」のモモ肉に岩塩とブラックペッパーだけでシンプルに味付けをして旨みを引き出し、表面に焼き目を付けた後、真空調理でじっくりと加熱して仕上げています。やわらかで良質な肉本来の旨みがしつかり感じられます。サラダやサンドイッチの具材に、ローストビーフ丼にするのもおすすめ。お肉と相性の良い付属のソースを付けてお届けします。
