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陣中 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 300g
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陣中 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 300g

価格4,500円(税抜価格4,167円) 軽減税率対象8%

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商品内容 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成300g/牛タン:オランダ産
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商品コード

4857-763

塩麹ダレで熟成した仔牛の牛タンを味わう

数ある牛タン製品の中で、最も豪快で個性的なのが、仙台の牛タン専門店「陣中」の「牛タン丸ごと一本」シリーズ。中でも『仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成』は、高級な仔牛で知られるオランダ産「ミルクフェッドヴィール(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを使う自慢の品だ。同店の牛タンは、162時間かけて二段階の熟成を行うのが特徴。独自の塩麹ダレに72時間漬け込んでから、さらに90時間低温熟成させることで、仔牛のタンをさらにやわらかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出している。切り分けてあるので、冷蔵庫で自然解凍したら、あとは焼くだけ。何もつけず焼いただけでおいしく、自宅にいながら本場仙台の牛タン焼きが堪能できる。

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