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日本の極み 東京都 江戸前うなぎ蒲焼
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日本の極み 東京都 江戸前うなぎ蒲焼

価格10,000円(税抜) 軽減税率対象8%

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商品内容 うなぎ蒲焼100g×4、たれ15ml×4、山椒4袋/うなぎ:国産
ハコサイズ:32.6×24.4×33cm
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商品コード

4856-549

ふわっとした身と香ばしさが自慢の江戸前うなぎ

江戸前うなぎは、背中から背開きにし、内臓と骨をとり頭を落とします。その後、白焼きにして蒸します。甘くないあっさりとしたたれが江戸前風うなぎの特徴です。国内で養殖した活うなぎを、南アルプスを源流とする大井川の伏流水で2日間活きじめし、熟練の職人が割き、串打ちを行い、遠赤外線加熱でじっくりと特製たれで焼きあげました。

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