洗練されたピュアな味わい

【東の麓酒造】
澄んだ大気、厳しい冬の寒さ、豊かで清らかな水。吾妻連峰を望む酒造りに適した置賜盆地は、古くから銘醸地として知られてきました。江戸時代、この地の米沢藩宮内地域で領主より特権を得ていた在郷商人、酒田屋利右衛門から酒造部門を受け継いで誕生したのが「東の麓酒造」。明治29年の創業以来、現在に至るまでその酒造の歴史を受け継いでいます。厳選した酒米を真白く磨き上げ、心を込めて醸し出される清酒の数々には、蔵人の技と想いが込められています。

リンベルとの共同開発で誕生した純米大吟醸酒。山形の「出羽の里」と宮城の「蔵の華」をかけ合わせた新品種の酒米「雪女神（山形酒１０４号）」は粒が大きいのが特徴。酒造家たちが数年の歳月をかけて開発したこの米を40％まで精米し、米の中心部分だけを贅沢に使いました。醪（もろみ）を木綿の袋に入れて天井から吊るし、圧力をかけずに自然と滴り落ちるしずくだけを集める「しずく取り」の製法で、雑味の少ない、後味のすっきりした味わいが誕生しました。

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