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食の達人が推薦する北のハイグレード食品

食の達人が選んだ世界に通じる北海道ブランドです。
全国へ、世界へ、北海道の食を発信したい。そんな想いを込めて、「食」の第一線で活躍する一流シェフやカリスマバイヤーなど、北海道「食のサポーター」がプロとしての厳しい視点と感性で厳選したのが「北のハイグレード食品」です。選定された食品には、北海道ならではのこだわりや物語が込められています。

水産

札幌市 丸亀
沖獲り時さけ半身詰合せ
3,200円(税抜)
時さけは秋鮭と比べて身の柔らかさ、脂のりの良さで人気があります。甘塩加工してありますので焼いてお召し上がりください。
札幌市 きょうど料理亭杉ノ目
北のハイグレード食品 北海道産大助味噌漬け
6,000円(税抜)
札幌の老舗〈きょうど料理亭杉ノ目〉の人気料理。太平洋沿岸でとれる貴重な天然のキングサーモン大助の味噌漬です。作り置きせず注文が入ってから一つひとつ丁寧に漬け込み、お客様に届くときに食べ頃になるよう計算された逸品です。味噌を軽く取り除き、焦げないように焼いてお召し上がり下さい。
寿都町 吉野商店
北のハイグレード食品S 寒風やぐら干しギフトセット
4,500円(税抜)
手づくりの巨大なやぐらと寿都の海から吹きつける雪まじりの強風で干し上げた「鮭寿」を食べやすい大きさにした切身と、すべて手作業で行われる「荒ほぐし」を詰合せにしました。
標津町 マ印神内商店
北のハイグレード食品S 船上一本〆秋鮭ギフト
3,000円(税抜)
標津の漁師が秋鮭の身の色や張りを保つため、船上で活〆した秋鮭を使ったスモークサーモン、白子、切り身のセットです。
紋別市 松本商店
かに甲羅盛りプレミアムセット
7,300円(税抜)
紋別産ずわいがにを丸ごと一杯使用した大満足の食べ応え。ぷるんと弾力のある棒肉に、かにみそを絡めたほぐし身がたっぷり入った特盛、いくら醤油漬がのったいくらのせ、かにの旨味だけで味付けした甲羅めしの詰合せ。豪快な食べ応えをお楽しみください。
中標津町 地方卸売市場
北の居酒屋セット
4,500円(税抜)
厳寒の海で育った身が締まり、脂のりのよいホッケや、白身ながら旨みが強く、脂ののった宗八ガレイ、身の厚さと食べごたえ十分の柳ガレイなど、北海道ならではの魚介の数々を熟練の技で仕上げました。
むかわ町 カネダイ大野商店
北のハイグレード食品 生干ししゃも詰合せ
5,400円(税抜)
創業大正12年、むかわ町のししゃも加工販売店として最古の歴史を持つ〈カネダイ大野商店〉。焼くとジューッと脂がしたたり、身はふっくら上品な味わいです。あえて薄味に仕上げており、ししゃも本来の繊細な味わいをお楽しみいただけます。
苫小牧市 丸恭水産
北海道産塩水うにセット
8,000円(税抜)
殻からむいた新鮮なうにを知床羅臼の海洋深層水でパックしました。無添加むきたてのうにをお届けします。
函館市 ヤマチュウ食品
北のハイグレード食品S 奥尻産昆布〆あわび入り粒うに
10,000円(税抜)
奥尻島産の紫雲丹とアワビをこれでもかと贅沢に使用。職人による絶妙な塩加減のウニの上に手切りした昆布〆アワビを添えました。
鹿部町 丸鮮道場水産
北のハイグレード食品+ 無着色たらこ・いくら醤油漬け
6,000円(税抜)
北海道噴火湾産の新鮮なスケトウダラの卵を化学調味料を一切使わず、塩と水だけで漬け上げたたらこと、旬の秋鮭の卵で造ったいくら醤油漬けの詰合せです。
せたな町 マーレ旭丸
北のハイグレード食品S 漁師のいかめしギフト
5,185円(税抜)
自社漁船「旭丸」で水揚げした真いかに地元せたな町の契約農家が栽培した減農薬米を詰め、昆布と共に柔らかく炊き上げました。
札幌市 マルダイ水産
北のハイグレード食品S かにたっぷり かにしゅうまい
3,800円(税抜)
かに問屋である同社が北海道根室市にある自社工場で丁寧にむき身にした北海道産紅ずわい蟹をふんだんに使用しました。また味の決め手になるすり身には北海道産のスケソウタラを厳選した、こだわりの一品です。

畜産

新ひだか町 まつもと牧場
北のハイグレード食品S 黒毛農家が作ったこぶ黒ハンバーグ・和牛丼セット
4,800 円(税抜)
自家牧場で日高昆布ともち米粉を与え、一貫生産した黒毛和牛肉を使い、自社施設で無添加にこだわり製造しています。お子様から大人まで安心してお召し上がりいただけます。
新ひだか町 ひだかポーク 北のハイグレード食品 ひだかホエー豚「幸王」ボロニアギフト
3,500円(税抜)
日高静内の大自然で育った「ひだかホエー豚」はジューシーな肉本来の旨みをご堪能いただけます。
厚真町 市原精肉店
あづまジンギスカンギフトセット
3,100円(税抜)
道産素材を用いた秘伝の自社製タレに漬け込んだジンギスカンと、味付若鶏肉・骨付きラムをセットし色々な味を楽しめるようにしました。
興部町 オホーツククリーンミート
北海道認証 おこっぺハムギフト
3,000円(税抜)
全品に北海道産豚肉を使用しています。ベーコンは「北海道認証制度」第一号に認定された「乾塩製法」で製造されるこだわりの一品です。
北広島市 エーデルワイスファーム
北のハイグレード食品S 薪・炭火仕上げロースハム・スペアリブ・ソーセージ詰合せ
4,780円(税抜)
ドイツでも失われた古典的製法と、独自の長期氷温熟成により、肉の旨みを最大限に引き出し、薪と炭火でじっくりスモークしました。
帯広市 ランチョエルパソ
十勝どろぶたギフトセット
5,000円(税抜)
放し飼いされている豚たちは、ストレスを感じる事なく自然の恵みをたらふく食べて、170kg~180kgまで成長します。天然育ちでオレイン酸が豊富な上品質の豚肉は健康的なおいしさに溢れています。
新得町 ドリームヒル・トムラウシ
北のハイグレード食品S 北海道産肉の美味しい煮込み料理缶詰ギフト
3,704円(税抜)
トムラウシ山のふもとで健康に育ったジャージー牛をコク深いブラウンソースで仕上げた特製シチューと、エゾ鹿肉を赤ワインで煮込んだポワブラート他の詰合せ。

乳製品

中標津町 ラ・レトリなかしべつ
北のハイグレード食品 ヨーグルト・ナチュラルチーズ詰合せ
3,400円(税抜)
飲むヨーグルトと食べるヨーグルトに加えて、オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞したチーズをセットしました。手づくり工房ならではの風味をお楽しみください。
札幌市 新札幌乳業
小林牧場物語 乳製品詰合せ
4,000円(税抜)
江別市〈小林牧場〉のこだわりの生乳を使用した飲むヨーグルトたっぷり6本と、カマンベールチーズの他に、自慢のバターをセットしました。
札幌市 浪花亭
北のハイグレード食品S しろくま雪ミルク詰合せ
2,860円(税抜)
北海道増毛町国稀酒造の酒粕と、十勝産牛乳を札幌の老舗料理店「浪花亭」の技でブレンドしたミルク甘酒です。

農産

北見市 津村製麺所
北のハイグレード食品+ アゴ本枯節 無敵の切麦オホーツク生ひやむぎギフト
2,315円(税抜)
北海道清里町産の小麦「きたほなみ」を100%使用。つるっとしたのど越しと、もちもちした食感。めんつゆには小泉武夫博士が指導した日本初のアゴ本枯節のだしを使用しています。
札幌市 Jファーム
レッドジュエル札幌 ミニトマトギフトセット
4,000円(税抜)
最先端の工場と最新の技術で栽培され、野菜ソムリエサミット金賞受賞の超高糖度トマトと、濃厚な旨みとしっかりとした甘さの無添加無加水のトマトジュースの詰合せです。
留萌市 丸タ田中青果
北のハイグレード食品+ 野菜ソムリエのピクルス詰合せ
3,300円(税抜)
郷土料理「ニシン漬け」で有名な留萌市の老舗<田中青果>。野菜ソムリエの資格を持つ店主が作るピクルスは野菜のみずみずしさ、歯ごたえもそのままに、蜂蜜と天然糖を用いた女性ならではの優しい味わいが特長です。
新ひだか町 ナチュラルリゾート ハイジア
有機アイコ100%のトマトづくしセット
6,350円(税抜)
ホテルの朝食でも大人気の有機無農薬栽培のアイコトマトを皮ごとこしたトマトジュースと、甘さと酸味をバランス良く生かし、果肉を残したコンフィチュールのセット。
新ひだか町 ナチュラルリゾート ハイジア
有機アイコのコンフィチュールと日高のハチミツセット
3,750円(税抜)
有機無農薬栽培のアイコトマト本来の甘みや酸味を活かした風味豊かなコンフィチュールと、熱を極力加えずろ過した北海道日高産のハチミツの詰合せ。
新ひだか町 太田養蜂場
北海道産はちみつギフトセット
3,333円(税抜)
北海道日高産蜂蜜の詰合せ。ホワイトクローバーは全国でも有数の馬産地である日高地方の初夏の牧草地一面に咲き広がります。爽やかな後味が多くの方に愛されています。

菓子

新ひがた町 お料理あま屋
北のハイグレード食品S 北海道カトルカールあずき
2,800円(税抜)
北海道産の小麦・バター・砂糖・小豆を使い素材感を感じる濃厚な風味が特徴です。
中標津町 万両屋
北のハイグレード食品S チーズブルトンヌギフトセット
2,500円(税抜)
フランスブルターニュ地方の伝統菓子ガレットブルトンヌを、なかしべつゴーダチーズをふんだんに使用して焼き上げました。ほどけるような心地よい食感と、ゴーダチーズの芳醇な香り、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
中標津町 万両屋
なかしべつカタラーナ3種詰合せ
2,400円(税抜)
人口より牛の多い町、中標津町で作られた良質のミルクで作ったゴーダチーズと生クリームを使用して、限りなく無添加で仕上げました。半解凍でアイス感覚でお召し上がりいただくのがおススメです。
別海町 べつかい乳業興社
べつかいのアイスクリーム屋さん
3,950円(税抜)
別海産の生乳をたっぷり使った、コクがあり後味すっきりのアイスクリームです。
黒松内町 特産物手づくり加工センター
黒松内トワ・ヴェールアイスクリームセット
3,600円(税抜)
酪農のまち黒松内町産の新鮮な牛乳をそのままアイスクリームにしました。乳化剤などは一切使わず、牛乳本来のおいしさを生かしました。とろけるような舌ざわりと爽やかな味わいが自慢です。
千歳市 ベリーファーム
北のハイグレード食品S ブルーベリージェラートギフト
4,500円(税抜)
農園のオーナー自ら土づくりから定植までを行い、有機栽培したブルーベリーを贅沢に使用し、甘味や旨味を最大限に引き出したジェラートの詰合せです。

飲料

余市町 中野ファーム
北のハイグレード食品 SUNSETトマトジュース
4,350円(税抜)
〈中野ファーム〉のトマトは日本海から吹くミネラルたっぷりの潮風が味に深みを与え、糖度は9~10度にもなります。甘いだけではなく、酸味と旨みがギュッと濃縮された力強い味のトマトジュースです。
仁木町 自然農園
北のハイグレード食品S 有機ブルーベリージュース「紺碧の恋」ギフト
3,888円(税抜)
有機栽培完熟ブルーベリーを丸ごと裏ごしした無加水、無加糖のストレートジュース。食べる感覚に近い果肉感あふれる果実本来の自然な甘さと濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
仁木町 藤崎果樹園
北のハイグレード食品S プレミアム葡萄ジュースセット
3,700円(税抜)
土づくりからはじめた自家農場で手間暇かけて育てたブドウのエキスをそのまま詰めた極上のストレートジュースが出来上がりました。